Zdi se, da se splača imeti Coca-Colo doma. Ta pijača ni le uglaševalec sladkega okusa, ampak se lahko uporablja tudi pri kuhanju. Nekateri kuharji pijačo uporabljajo za podlivanje mesa (zlasti azijskih specialitet), kjer se kola spremeni v gosto omako, ki daje jedi piko na i. Primeren je tudi za pripravo rebrc na žaru, ki zaradi njega pridobijo sočen in poln okus. Tudi brez predhodnega mariniranja!
Vir: Youtube
Domači kruh s Coca-Colo
Kar lahko Coca-Cola naredi z mesom, zmore tudi s testom. To vedo izkušeni peki kruha, ki pijačo redno kupujejo in dodajajo na osnovo svojih štruc. Ni čudno. Ker ima Coca-Cola posebno sposobnost, da daje testu elastičnost, puhastost in zanimiv okus. Prepričajte se sami in pripravite puhast domač kruh! Kako to narediti: presejemo 350 g navadne moke. Zmešajte ga z žlico sladkorja, 1 čajno žličko soli in 7 g suhega kvasa. Vse sipke sestavine dobro premešajte in naredite en velik vodnjak. Nato vanjo nalijte 1 pločevinko Coca-Cole. ali imaš
Dolga obdelava testa
Vse sestavine zmešamo in oblikujemo v voljno testo. Naj vas ne skrbi, da je snov svetlo rjave barve! Dodamo ji 100 g presejane navadne moke. In ponovno obdelajte testo. Na valjar nakapajte malo rastlinskega olja in na njem ponovno vmesite testo. Končano kruhovo osnovo zravnamo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo in kuhinjsko krpo ter pustimo vzhajati približno eno uro.
Domači kruh
Z roko potlačimo napihnjen hlebec testa in ga z malo moke ponovno obdelamo v zavitek. Žemljo razvaljamo v palačinko, potresemo z moko in namažemo s 30 g zmehčanega masla. Nato testo prepognemo na pol in ga s prsti ponovno razvaljamo. Na polovico testa narežemo trakove, ki jih posamično zvijemo v spirale. Površino testa ponovno namažemo z maslom in zvijemo v štrukelj tako, da štrukelj “leži” na spirale.
Pečenje in odpravljanje napak
Podolgovato žemljico obrnemo in preložimo na s papirjem obložen pekač. Pokrijemo ga z brisačo in pustimo nekaj časa vzhajati. Površino kruha namažite z mešanico, ki ste jo pripravili iz stepenega rumenjaka in 1 žlice kisle smetane. Na koncu jo okrasimo s sezamom. Kruh pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 °C približno 30 minut. Okusno je!
Viri: www.toprecepty.cz, www.recepty.eu
