Kako preprečiti, da bi banane porjavele: Zahvaljujoč triku s prtičkom in gumico ostanejo res dolgo lepo rumene
Kaj pa banane, da ne porjavijo?
Banane so ena vrsta sadja, ki se zelo hitro stara ali prezori. To je posledica dejstva, da banane izločajo veliko količino etena, ki je bolj znan kot zastareli etilen ali etilen. Zorenje zaradi etena je popolnoma naraven proces in je neposredno povezan z zorenjem številnih različnih sadežev.
Hitro zorenje pa ni vedno zaželeno in če niste ljubitelj bananinega kruha ali muffinov, za pripravo katerih so prezrele banane idealne, potem lahko poskusite zorenje upočasniti. Tudi to je možno.
Vir: Youtube
Eten in zorenje banan
Morda boste opazili, da je na primer banane ali jabolka priporočljivo dodati nezrelemu paradižniku, da bi pospešili zorenje paradižnika. Tudi paradižnik potrebuje eten, vendar po prezgodnjem obiranju ne more več dovolj hitro dozoreti zunaj rastline.
Tudi banane lahko prisilijo, da dozorijo. Samo dajte šop nezrelih banan idealno v papirnato vrečko, lahko pa uporabite tudi plastično vrečko, in ko jih čez dan ali dva preverite, boste videli, da zelo hitro spremenijo barvo in imajo veliko boljši okus.
Menijo celo, da lahko eten, ki pospešuje ne le zorenje, temveč tudi cvetenje oziroma razcvetenje rastlin, negativno vpliva na rezano cvetje v vazi. Morda boste zato naleteli na mnenje, da skleda, polna različnega sadja na mizi, nikakor ne sodi v vazo z rožami, razen če gre za tihožitje, ki ga želi nadarjeni član vaše hiše upodobiti na platnu.
Preprosto lahko preprečite, da banane porjavijo
Eten se v glavnem sprošča iz poškodovanega dela banane oziroma stebla ali mesta, kjer sta banani povezani v šop. Dovolj je, da peclje z nečim zapremo in povežemo, da se snov, ki zori, ne sprošča prosto v okolico.
V ta namen lahko uporabite različna sredstva. V videoprispevku si lahko ogledate uporabo folije za živila, obstajajo pa tudi drugi načini. Steblo lahko oblepimo z izolirnim trakom ali položimo v prtiček in potegnemo z gumico ali vrvico. Nekje lahko preberete tudi o namakanju pecljev oziroma koncev grozda v vosek.
Shranjevanje banan
Vsekakor pa je dobro omeniti, da banan ni treba hraniti samo sveže. Povsem običajno je, da včasih banane iz trgovine izginejo v nekaj urah, ko boste naslednjič kupili novo serijo, se bodo v nedogled valjale naokoli, dokler ne bodo začele temneti.
Banane pa lahko tudi zelo dobro zamrznete in posušite. Zamrznjene banane niso uporabne samo za peko, ampak z blendanjem boste dobili najpreprostejši in zagotovo najboljši bananin sladoled.
Čeprav imajo tovrstni sladoledi in bonboni najbolj umeten okus, ki si ga lahko zamislite takoj, je sladoled iz pravih zmrznjenih zmešanih banan odličen. Ni le okusna, ampak tudi naravno kremasta in velikokrat dovolj sladka brez dodatka sladkorja, smetane ali jogurta, ki se ji vsekakor priležejo.
Viri: chalupari-zahradkari.cz, taktojenassvet.cz
