Duffy je prejel številne nagrade. Njegove zadnje najpomembnejše doslej so dve Michelinovi zvezdici v vodniku za leto 2022 zmagala znamenita restavracija Kdaj. Njegova prejšnja restavracija Grace prejel takoj tri Michelinove zvezdice štiri zaporedna leta med letoma 2015 in 2018. Je Curtis Duffy že vzbudil vaše zanimanje?
Uporabno znanost je obesil na žebelj
Chris Duffy se je rodil v Columbusu v Ohiu. Že kot otrok je rad preživljal čas v kuhinji in bolj kot v vsem drugem užival v kuhanju. Že v srednji šoli je Duffy začel kuhati v zasebnem golf klubu. Po diplomi iz uporabne znanosti se je preselil iz Ohia, da bi kuhal v legendarni ustanovi Charlieja Trotterja v Chicagu.
Tu je svoje kulinarične sposobnosti izpilil do popolnosti in se po treh letih odločil za poklic slaščičarja. Takrat je dobil naslov Najboljši inovativni slaščičar za leto 2003 od Hrana in vino.
Njegova slava je poskočila v nebo
Le leto kasneje skupaj s kuharjem Avtor: Grant Achatz odprl restavracijo odstavek. Že leto dni po odprtju je napovedano najboljša restavracija v ameriki in eden najboljših na svetu, Duffyjeva slava pa je poskočila v nebo. Priljubljenost si je še posebej pridobil progresivno, premišljeno in domiselna kuhinja.
Zrahljajte pasove in pripravite denarnice
Če bi radi v njegovo novo restavracijo v Chicagu Ko obiščete, bodite pripravljeni na rezervacijo več mesecev naprej. Da, takšno je zanimanje za njegovo novo restavracijo. A hkrati tudi zrahljajte pasove, saj v tej restavraciji lahko izbirate menija z osmimi do desetimi hodi.
- Nenazadnje ne pozabite s seboj vzeti bogato založene denarnice. Tak večerni meni vas bo stal cca tristo ameriških dolarjev, kar je nekaj več kot sedem tisočakov. A za to ceno vas čaka pravo kulinarično doživetje.
- Na meniju so predvsem sezonske sestavine. Za doplačilo lahko naročite tudi večerjo združevanje vin.
Pandemija je zahtevala hamburgerje
Duffy ni znan le kot kuhar visoke gastronomije. Za svoje stranke je pripravljal v času pandemije koronavirusa hamburgerji s krompirčkom. Današnji čas jih po njegovih besedah zahteva in če ljudje želijo jesti hitro hrano, zakaj je ne morejo uživati na najvišji ravni? Njegovi hamburgerji z govedino, čedarjem in kislimi kumaricami naj bi navdušili vse, ki so jih okusili.
Duffy svojega delovnega časa ne preživlja le v kuhinji, temveč se ukvarja z marsičim dobrodelne dejavnosti. Pogosto sodeluje pri Grand Chefs Gala, zbiranju sredstev fundacije Fundacija za cistično fibrozo, ki ljudem pomaga zbirati sredstva za zdravljenje cistične fibroze. Je človek mnogih obrazov in zahvaljujoč svoji umetnosti navduši prave gurmane osvojil ves kulinarični svet.
Viri: Ever Restaurat, Chicago Tribune, Escoffier.edu
