Božič je praznik, ko si radi privoščimo kaj dobrega. Vendar to ne pomeni, da moramo jesti samo nezdrave sladkarije. Če ste med privrženci zdrave prehrane, lahko tudi za božič pripravimo božične piškote, ki niso le okusni, temveč tudi prehransko dragoceni. Ena od možnosti je uporaba stročnic, saj so odličen vir beljakovin in vlaknin, ki so zelo pomembne za naše telo. Poleg tega so stročnice poceni in lahko dostopne.
Vir: Youtube
Zdravi recepti, ki jim bo kos tudi začetnik
Poleg tega, da ga lahko za božič, torej v času, ko se “težkih” in težje prebavljivih jedi dobesedno mrgoli, nadomestite s čim bolj zdravim, je možno uporabiti celo recepte, ki so kos tudi neizkušenim gospodinjam in brez dolgotrajnega pekanja. . Letos poskusite iz zelo hvaljene in zdrave čičerike.
Čokoladne kroglice s čičeriko
Najprej v kozici na šibkem ognju segrejemo 125 g masla in dodamo 200 g bio čičerikine moke. Zmes mešajte 10 minut, da se ne zažge. Ko je moka rahlo popečena, lonec ugasnemo in dodamo 40 ml mleka sobne temperature, 4 žličke ekološkega medu, ščepec sode bikarbone in 4 žličke vaniljevega ekstrakta. Nato z ročnim mešalnikom zmešajte posamezne sestavine. Na koncu potresemo ¾ skodelice sesekljane čokolade in pustimo počivati približno uro in pol.
Oblikujte kroglice in zavijte
Nato preostane le še oblikovanje kroglic iz pripravljene zmesi. Ko ste vse naredili, jih postavite v hladilnik. Vmes pripravimo vodno kopel in stopimo čokolado za kuhanje v katero bomo pomakali kroglice. Lahko jih potresete tudi s cimetom, kakavom ali okrasite s sesekljanimi oreščki. Pred serviranjem jih hranite na hladnem.
Čičerikini medenjaki
Iz čičerike lahko enostavno pripravite tudi zelo okusne medenjake, ki so odlična alternativa klasičnim. Poleg tega vsebujejo zdrave vlaknine in so odličnega okusa! 250 g čičerike najprej skuhamo do mehkega in jo nato zmešamo s 100 g sladkorja, 100 g medu, 1 celim surovim jajcem, 100 g navadne moke in 1 žličko cimeta, 1/2 žličke nageljnovih žbic in prav toliko svežega ali suhega ingverja. Pozor – svež ingver je ostrega okusa, zato njegovo količino vedno izberite posebej. Vse sestavine dobro obdelamo, da se med seboj povežejo, nato testo razvaljamo in izrežemo medenjake po izbranih oblikah in glede na ponudbo vaših modelov. Na koncu jih zložimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s papirjem za peko, in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 10 minut.
www.novinky.cz, www.denisakolonicna.cz, www.martina-jandova.cz
