Obstaja veliko načinov za pripravo špinače za uživanje. Njegovi sveži listi so stresemo v solatoje tudi čudovito toplotno obdelan. Služila bo kot Priponkavendar ga bomo uporabili v juhe, nadevi in omake.
Velik železni mehurček
Mali te moti nizka vsebnost železa v krvi? Morda vam je zdravnik svetoval, da jeste več špinače in rdečega mesa v kombinaciji z vitaminom Cs katerimi se polni raven tega pomembnega minerala. Vendar je realnost taka iz špinače ne dobimo veliko več železa kot iz druge zelene zelenjave.
- Medtem 100 gramov špinače vsebuje približno 3,3 mg železaenak znesek brukola vsebuje 1,1 mg. Na prvi pogled se morda zdi, da je to velika razlika, vendar je treba to upoštevati brokoli je pa težji in ga pojesti 100 gramov ni tak problemkot bi lahko bilo v primeru velikega kupa listov špinače enake teže.
- Podobno je z kuhana lečav kateri se ne vzpenja približno 2,3 mg železa v 100 gramih.
Špinači ne boste zamerili
Mit, ki je za vedno povezan s špinačo kot z železom polno zelenjavo, je verjetno nastal pred 150 leti. Takrat menda nemški kemik, ko je zapisal ugotovljeno vrednost železa. Desetkratna vrednost je špinačo naredila za superzvezdo, na kateri je svojo slavo gradil tudi jadralec Pepek, ki so mu za njim redno rasli močni bicepsi.
Čeprav špinača ni rekorderka po vsebnosti železa, jo vseeno lahko imamo za zvezdnico v naši kuhinji. Njegova uporaba je variabilna, dodamo ga lahko skoraj vsaki slani jedi.
- Uporabljali ga boste kot odlično se poda k testeninam v kakršni koli obliki – kot nadev ali kot omaka.
- v glavni vlogi lahko po vsaki malo drugačna, zelena listi špinače ali pire čudovito se na primer ujema s karijem.
