Pitahaya je sočen sadež z zmajevo kožo: naučite se ga jesti in svojemu telesu dajte antioksidante

Sadje iz trte

pitahaya, v kratkem Pitayana svetu zmajev sadežNa Češkem zmajev sadežna Kitajskem ognjeni zmaj in v Vietnamu zeleni zmajvse to so oznake za eksotično sadje kaktus ki izvira iz Srednja Amerikaki jih danes gojijo tudi v Indoneziji, na Kitajskem, v Južni Ameriki, Mehiki in Izraelu.

• Rastline, na katerih raste dragon fruit, so posebna vrsta džungelskega kaktusa. Rastlina vzpenja se kot plazeč v krošnje dreves. Zanimivo dejstvo je tudi, da se cvetovi kaktusa, ki so beli ali rumeni, razvijejo le ponoči in jih zato lahko opraši le nočni metulji in nočni metulji.

Zakaj zmaji?

Sadje, ki zraste iz cvetov na trtah, ima jajčasta oblika. Toda zakaj priimek? “zmaji“? To je posledica kože, ki je značilna trikotne koničaste luske opominjanje bodice iz zmajeve kože.

• Lupina je trda, zato je ni mogoče jesti, je pa skrita v notranjosti sadeža okusna sočna kaša polna majhnih črnih semen, ki imajo okus po mešanica lubenice in kosmulje.
• Barva kože in mesa se razlikuje glede na vrsto. Najbolj znana, najbolj dostopna in najbolj priljubljena je pitahaya blanca, ki ima temno roza koža in bela kaša. Ko jo razrežete, boste videli čudovit barvni kontrast roza in bele barve, zato se ta vrsta pitahaye uporablja kot užitni okras nekateri pa ga imajo tudi za najbolj fotogeničen sadež nasploh.
• Druga vrsta je pitahaya rojaki ima ne samo temno roza koža, ampak tudi pulpa v notranjosti. Okus pulpe spominja na kombinacijo kivija in lubenice močno obarva, zato je dobro uporabljati rokavice. Zadnja vrsta se imenuje pitahaya amarilla in ima rumena lupina in bela kašakaterega okus je podoben mešanici kivija in kosmulje.

Je zmajevo sadje zdravo?

Da in celo zelo. Včasih se zmajevo sadje celo imenuje superživilo. Zdravilne snovi najdemo predvsem v mezgi, ki vsebuje veliko vlakno, vitamini C, B in E, in je bogata z železo, kalcij in fosfor. Plodovi z rožnatim mesom vsebujejo antioksidanti.

Tudi črnih semen, ki jih vsebuje pulpa, ne smete zavreči. Oni so vir omega-3 in omega-6 maščobne kisline. Meso vsebuje do 90% vode, zato je nizkokalorično in primerno za uživanje pri redukcijska dieta.

Kako zaužiti dragon fruit?

Kot smo rekli lupina se ne porabi, vendar ga je mogoče enostavno odstraniti. To lahko storite preprosto tako, da sadje narežete na kolesca in olupiti.

• Meso je najbolje uživati ohlajeno in kapljalo sok limete.
• Primerna pa je tudi za pripravo smoothie, sok, sveža poletna solata ali kot ornament v raznih jedeh.
• Dragon fruit lahko pogosto vidimo v t.i.

Vir: apetit