Hrepenite po medenjakih, ki bodo mehka takoj po peki , ali jih ravno nasprotno pustiš ležati čim dlje in uživaš v čakanju na rezultat? V današnjih nasvetih smo se osredotočili na celotno paleto pripomočkov, da lahko vsak najde svoj najljubši recept.
Brez stresa se podajte z nami na božično peko zahvaljujoč pravemu času dišečih medenjakov!
Začimba za medenjake bo praznično zadišala v vaši hiši
Preden se lotite izdelave medenjakov, se osredotočite na medenjake.
- Začimbna mešanica za medenjake lahko pripravite hišoin – njegovo sestavo in razmerje posameznih sestavin lahko določite sami. Med običajnimi začimbe za medenjake pripada: cimet, nageljnove žbice, zvezdasti janež, janež. Vendar pa lahko tudi dodate kardamom, posušen ingver, koriander, muškatni orešček, vanilija in limonina lupinica. Lahko kupite začimbe zmeljemo in samo premešamo, bolj dišeča pa bo, če njene koščke, kapsule in semena tik pred pripravo zmeljete v fin prah.
- Poiščete lahko tudi že pripravljene mešanice za medenjake. Vsebujejo različne začimbe, nikoli pa ne manjka cimet. Vsak proizvajalec ponuja nekoliko drugačno mešanico.
- Če nimate želje, časa ali priložnosti poiskati najboljšo začimbo za medenjake, bo tudi šlo pecilni prašek za medenjake.
Kakovostne sestavine za najboljše medenjake
Tako kot brez začimb za medenjake tudi medenjaki niso popolni brez nekaj drugih pomembnih sestavin.
- Zraven aroma nageljnovih žbic in cimeta pomembna je uporaba tudi pri izdelavi medenjakov baker. Vedno izberite tekočino, ki opravlja tehnološko funkcijo v testu in bo z njo lažje delati – testu bo dodala tekočino in sladkobo. Če vam je med preprosto pretrd, je dovolj, da ga nekoliko segrejete, na primer v vodni kopeli.
Zdaj se lahko lotite priprave samega testa za medenjake. Začnite s klasičnim osnovnim receptom za tradicionalno.
- Po peki vam bo za staranje zadostovalo 2-3 dni, na hladnem pa bodo brez problema zdržali do januarja. Kot peka medenjakov ima dolgo tradicijopreizkusite tudi naše recept za po izvirnem tradicionalnem receptu.
- Če vas mikajo lepo napihnjeni medenjaki, jih poskusite recept za s kandirano limonino lupino. Okus limone jim daje zanimiv pridih, ki se mu je težko upreti.
- Pečene medenjake je treba le še okrasiti. Morda ga boste potrebovali pri dekoriranju preostanek beljakov, okrasitev medenjakov z beljakovo glazuro je torej idealna možnost za predelavo teh presežkov.
Okrasite svojo hišo z medenjaki
Medenjaki ne le izstopajo med ostalimi sladkarijami, temveč se odlično podajo tudi kot sladkarije pravljična božična dekoracija.
- Če želite ustvariti izvirne okraske za jelko, le nekaj izrezanih medenjakov pred peko naredite luknjico na zgornjem delu. Ko okrasite medenjake, jih položite na drevesce.
- Hkrati jih lahko pritrdite na adventni venček ali z njimi okrasite božično tablo.
- Z določeno mero potrpežljivosti se ponudi še večja kreativna uporaba v obliki . Vključite otroke v to dejavnost in prijetno si boste skrajšali čakanje na Božička.
Kako ohraniti okus in vonj medenjakov do novega leta?
Osnova za pravilno shranjevanje sladkarij je pravilna temperatura in zaščita pred izsušitvijo.
- Opremite se škatle na zaklepanje, ki jih skupaj s sladkarijami shranite v hladilniku.
- Da bi ohranili mehkobo in svežino medenjakov, se nam je zdelo najbolje, da gotovim medenjakom v škatli dodamo nekaj rezin narezanega jabolka. Jabolko deluje proti sušenju in medenjaki bodo zaradi tega ohranili pravo elastičnost. Dodajte ga v pomoč tudi, če so medenjaki pretrdi. Po nekaj dneh boste videli, kako je jabolko pripomoglo k mehkobi medenjakov.
Vir: apetit
