S čim kombiniramo slanino in kaltaboš, da nam ne bosta šla v želodec. Zdravnik: “Odstranite okus maščobe”

, ki je te dni nepogrešljiv na mizah Romunov, je treba zaužiti v majhnih količinah, na začetku obroka. Opozorilo daje dr. Mihaela Bilic. Strokovnjak pravi, da ti tradicionalni izdelki vsebujejo samo beljakovine in maščobe.

Zato jih je treba uživati ​​zmerno, da se izognemo zdravstvenim težavam. Nutricionistka pravi, kako naj jih uživamo, da ne shujšamo, glede na to, da so maščobe.

“PORC”-ariji za tradicionalni božič

Prekajena slanina, leber in kaltaboš – obvezni trio na prazničnem meniju. Kaj imajo te jedi skupnega? Dejstvo, da so narejeni iz organov in manj plemenitih delov prašiča: ušes, svinjske glave, golše, jeter itd. Sestavine drobno nasekljamo, nato pa jih damo v naravno membrano in skuhamo. Začimbe lahko dodajamo po okusu, vendar je pomembno, da so pikantne, poprane, česnove. Hranilna vrednostampak le beljakovine (cca. 18%) in maščobe (cca. 14%) in če jih ne uživamo s kruhom, pašejo tudi v beljakovinsko dieto.

Vse te svinjske jedi so predjedi – izdelki, ki se zaužijejo na začetku obroka, v majhnih količinah, za užitek okusa in odpiranje apetita. Za uravnotežen jedilnik je treba klobase dopolniti z rezino kruha in malo čebule, žličko gorčice ali pekoče marmelade – ravno toliko, da ublažimo masten okus,« pokaže zdravniku.

Te jedi lahko jeste tudi s svežo zelenjavo ali kumaricami.

“Babica je v sok, v katerem se je kuhal kaltaboš, namočila preste in v mleto meso dala celo riž, da je bilo bolj pikantno. Časi so se spremenili, običaji in običaji pa ostajajo isti. In ne more biti božične jedi brez “SVINJSKIH” pirhov, pa naj bodo domači ali kupljeni!”, pokaže specialist.