Kvašeno testo brez gnetenja: Sestavine dajte v skledo V TEM vrstnem redu in vzhajalo bo samo!
Imate radi domače pecivo z kvasom?
No, za njihovo pripravo doma potrebujete bodisi veliko moči v rokah ali pa kupite kuhinjski robot.
Obstaja še ena preprostejša rešitev – lahko uporabite naš recept za kvašeno testo brez gnetenja.
Fantastičen recept za preprosto kislo testo brez gnetenja, ki bo vedno pri roki, ko boste potrebovali nekaj slastnega s testom.
Zdaj niti tutmanik niti dragi ne bodo nedosegljive sanje!
Običajno je najbolj “zlo” pri kvašenem testu to, da teoretično zahteva trdnost.
Treba ga je potrpežljivo mešati, gnesti in mešati, da bo izgledalo prav.
Uporabiti je treba tudi dovolj sile – najboljše je še vedno dobro vzhajano testo z dovolj zraka in glutensko mrežo.
Nekateri za to uporabljajo kuhinjski robot, a če ga nimate, morate uporabiti roke.
Kako torej premagati ta korak?
Prihranite si delo, če uporabite recept za kvašeno testo brez gnetenja.
Kako narediti kvašeno testo brez gnetenja?
Za pripravo takšnega testa brez napora se morate zanesti na lastnosti kvasa in mu malo “pomagati”.
Cilj je v skledo zložiti vse sestavine za testo, vendar v pravilnem vrstnem redu.
Po tem je treba testo postaviti v hladilnik, kjer bo kvas počasi začel delovati in bo testo vzhajalo samo, brez vaše udeležbe.
Tukaj se morate namesto s silo oborožiti s potrpežljivostjo.
Masa naj stoji v hladilniku vsaj 4-5 ur, najbolje pa okoli 8 ur, a če se vam ne mudi se res splača!
Celoten recept in način priprave najdete spodaj.
Izdelki:
- 4 skodelice navadne moke
- 1 skodelica svežega mleka
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 3/4 skodelice rastlinskega olja
- 1 kocka kvasa (42 g)
- 4 jajca
- 2 žlici vanilijevega sladkorja
- ščepec soli
Priprava:
(Zelo pomembno je upoštevati vrstni red dodajanja sestavin – to je zagotovilo, da bo torta uspela).
V skledo stresemo nadrobljen svež kvas.
Dodamo sladkor in vanilijev sladkor.
V ločeni skledi zmešamo jajca, mleko in olje.
To mešanico vlijemo v skledo s preostalimi sestavinami.
Dodamo presejano moko s ščepcem soli.
Skledo pokrijemo z brisačo.
Postavimo v hladilnik za 4-8 ur.
Ne mešajte sestavin!
Po preteku časa lahko vsebino posode mešamo, dokler se sestavine popolnoma ne povežejo.
Naj vas ne skrbi, da je konsistenca testa precej tekoča.
Maso vlijemo na pekač obložen s papirjem za peko.
Prelij z najljubšim sadjem ali namaži z marmelado.
Po želji lahko damo tudi slan nadev, vendar v tem primeru zmanjšamo sladkor na 3-4 žlice (nikar ga ne daj manj, ker sladkor pomaga kvasu vzhajati) in izpustimo vanilijev sladkor.
Na koncu ga potresemo z drobtinami.
Marshmallowe s testom postavimo v pečico, ogreto na 180°C, in pečemo 50 minut.
Želimo vam dober tek!
