Popolna umešana jajca po besedah predsednika Washingtona: Dodal ji je mešanico več vrst alkohola
Eggnog je bil včasih tradicionalna praznična pijača
Eggnog ali konjak sodi k zimi in praznikom. V nekaterih družinah je njegova priprava tradicija, v drugih radi kupijo eno steklenico in si vseeno posladkajo življenje. Mleko ali smetana, seveda jajca, začimbe in sladkor, pomešani s kakovostnim alkoholom, lahko včasih dobesedno naredijo čudeže za božično ali silvestrovo.
Sproščeno vzdušje jajčnemu likerju preprosto pristoji, zanj pa ne vedo le Američani, kjer je liker tipična božična pijača, temveč tudi Francozi in Britanci, ki jim pripisujejo izvor jajčnega likerja. Je pa pijača številnih okusov in receptov, ki jo poznajo tudi v Mehiki, na Jamajki, v Peruju in Kolumbiji.
Vir: Youtube
Eggnog Lover: Prezdient Washington
Toda tudi prvi ameriški predsednik George Washington je imel razmerje z jajčnim likerjem. O njegovem življenju se danes veliko govori. Govorice o lesenih zobeh so ovrgli strokovnjaki, ki so kot material za popravilo predsednikovih zob identificirali človeške in živalske dele zob, vključno s slonovino.
Popolna je tudi debata o izvoru zgodbe o tem, kako je mladi George posekal očetovo češnjo, oče ga ni kaznoval, ampak je, nasprotno, cenil njegovo resnicoljubnost in izpovednost. V tem primeru je verjetno šlo za spreten piar, za ustvarjanjem katerega stoji ožji krog prvega in edinega predsednika, ki je bil v ZDA izvoljen soglasno, celo dvakrat.
Predsednik Washington naj bi bil znan tudi po tem, da je na svojem domu v Mount Vernonu obiskovalcem stregel jajčni liker. To je verjetno dejstvo. Nihče pa ne more potrditi, ali je recept za pijačo Washington dejansko zapisal in izboljšal. Vendar pa med Američani kroži priljubljen recept za Washington’s eggnog, ki je videti nekako takole.
Jajčni liker predsednika Washingtona
Za pripravo boste potrebovali 6 velikih jajc, 6 žlic sladkorja, 2 skodelici smetane in enako količino polnomastnega mleka. Za aromo je dodan ščepec mletega cimeta in nariban muškatni orešček, a osnova je več vrst alkohola. Natančneje, to je skodelica žganja, pol skodelice rženega viskija, pol skodelice jamajškega ruma in četrt skodelice šerija.
Takoj lahko zmešate ves alkohol. Previdno ločite rumenjake od beljakov in beljake stepite v trd sneg. Rumenjakom dodamo smetano in mleko ter tudi to stepamo na nizki hitrosti. V zmes vmešamo alkohol, nato pa počasi in nežno stepen sneg. Dodamo cimet in muškatni orešček ter dobljeni napitek pustimo hladiti v hladilniku do naslednjega dne. Postrezite s stepeno smetano, ki jo zelo diskretno potresete s cimetom.
Viri: theviewfromgreatisland.com, blesk.cz
