Po ljudskem izročilu je treba za božič pogostiti vse, kar se je tisto leto rodilo. V regiji Ore Mountains je bilo na tabli vedno devet tečajev, ker je ta številka simbol sreče. Vendar ni šlo za nobeno prenajedanje, ampak za skupen obrok več ljudi, kjer je vsak vedno od vsake jedi malo vzel.
Vir: Youtube
Izgubljena navada
Ta navada tako imenovane »rudogorske devetke« je po drugi svetovni vojni začela izginjati iz običajnih gospodinjstev. Danes pa se vrača in ga pogosto ponujajo nekatere restavracije pod nemškim imenom “Neunerlei”, popularno imenovano tudi “Neinerlaa”. Ta tradicionalni praznični obrok, nekoč predvsem rudarskih družin, kmetov in meščanov , je bil simbol ne le spominov na bližnje in pomembne trenutke, ampak tudi za številne želje, na primer dobrega zdravja, denarja in ljubezni.
Devetka bo priklicala trikrat več sreče
Po rudogorskem izročilu naj bi bilo na božični večerni mizi devet jedi, saj to število simbolizira popolnost in hkrati kliče po čudežih. Večerja z devetimi hodi naj bi nastala iz trikratnika števila tri, ki je veljalo za srečno število. Verjeli so, da prinaša trikrat več sreče v celem naslednjem letu. Hkrati je to krščanska simbolika in označuje trojico Svete Trojice: Očeta, Sina in Svetega Duha.
Izbor jedi se razlikuje glede na regijo
Sestava večerje ni bila na vseh področjih enotna, temveč se je razlikovala od vasi do vasi in od hiše do hiše. Vsaka družina je pesem določila po svojih zmožnostih. Vedno pa je imela vsaka jed svoj simbolni pomen. V večini družin niso manjkali leča ali grah, rdeča pesa, zelena, krompir, jabolka in gobe.
Obljuba in upanje na krožniku
Leča je večinoma znana kot simbol denarja, v Rudnem gorovju pa jo častijo tudi kot blagoslov za prihajajoče leto. Cmoki so bili postreženi za dovolj denarja, zaradi česar so se tolarji vrteli. Ribe so imele podoben pomen, saj so prinašale velik pritok denarja. Rdeča pesa je bila simbol zdravja, zelena je bila simbol plodnosti, gobe pa so jedli za srečo in veselje do življenja. Tudi kislega zelja se ni smelo pustiti na deski, da bi delo potekalo gladko in da bi bila letina uspešna in bogata. In krompir? To je pomenilo varčnost in spoštovanje.
Dve temeljni pravili
»Čeprav se obredi in priprava obrokov razlikujejo, ostajata dve stvari enaki za vse družine. Neinerlaa sodi na mizo samo na božični večer. In prav tako pomembna je ura, ko se večerja začne, saj naj bi se začela v trenutku, ko ura odbije 18.00. Tradicija je zakoreninjena v številnih družinah že več generacij in le malokdo bi pomislil, da bi jo kakor koli motil,« pojasnjuje Claudia Brödner iz tiskovnega oddelka Tourismusverband Erzgebirge eV.
Bezgova juha
Med tradicionalnimi jedmi na božični mizi je bila tudi bezgova juha, ki so jo začinili z limono, cimetom, nageljnovimi žbicami in rozinami. Včasih je bila to tudi šipkova juha z enakimi sestavinami ali enako začinjena slanikova solata. V sosednji Nemčiji je še vedno priljubljena uspešnica.
Sladko-kisla leča in zelena ter krompirjeva solata
Na mizi ni manjkala niti sladko-kisla lečina juha s slanino in zelišči ter sladko-kisla solata iz zelene. Krompirjeva solata je bila pripravljena samo z mesom, vendar je bila drugačna od današnje. Kuhanemu krompirju so praviloma dodali le sveže sesekljano čebulo, malo gorčice ter sesekljane kumare in jabolka. Kdor je mogel, je dodal smetano.
www.seznamzpravy.cz, www.novinky.cz, www.stjoachim.eu
