Če iščete zdrave alternative smetani za kuhanje, ste prišli na pravi naslov. Ugotovite, s čim ga lahko nadomestite.
Kokosova smetana lahko uspešno nadomesti klasično smetano za kuhanje.Foto: Arhiv
Mleko in maslo
Čeprav mleko ne vsebuje dovolj maščobe, lahko dodate malo masla. Če torej zmešate 30 g masla z 90 ml mleka, lahko dobite ekvivalent 120 ml smetane.
Kokosova smetana
Kokosova smetana, ki jo uporabljamo za omake in solate, lahko uspešno nadomesti klasično smetano za kuhanje. Vse kar morate storiti je, da kupite škatlo kokosovega mleka. Nato kokosovo mleko pustimo na hladnem, dokler se ne strdi. Na koncu lahko vsebino škatle prelijete v skledo, na dnu pa ostane kokosova krema.
Kondenzirano mleko
Treba je opozoriti, da se ne stepa kot smetana.
Olivno olje in rastlinsko mleko
(riž, oves ali soja), olivno olje ali margarina. 80 ml rastlinskega mleka zmešamo s 40 ml oljčnega olja ali margarine, ki mora biti stopljena.
Sirova krema
Čeprav je lahko okus rahlo kiselkast, ima kremni sir teksturo, približno podobno teksturi kisle smetane.
Tofu
Da lahko nadomestite določeno količino smetane, morate imeti na voljo enako količino pasiranega tofuja.
Krema iz indijskih oreščkov
Za nadomestitev določene količine smetane potrebujete prav toliko indijskih oreščkov, ki jih morate za nekaj ur namočiti v vodi. Potem, ko jih pustite, da se odcedijo, jih morate dati v blender z 90 ml vode in ščepcem soli. Mešaš jih toliko časa, da dobiš kremasto zmes.
Zmes nato čez noč pustimo v hladilniku.
