Povejte to vsem, ki se odrekate SLANINI iz zdravstvenih razlogov: To lahko storite za svoje telo in zdravje, če VSAK dan pojeste košček!
Tako zaseka kot slanina sta bili skoraj nenadomestljivi na mizi naših babic.
obstajati različne vrste slanine in njegova uporaba je res raznolika.
Zahvaljujoč članku s portala se boste naučili zakaj en kos na dan sploh ni škodljiv in za vas imamo tudi recept, kako pripraviti okusno slanino brez dimljenja doma!
Prehrana z nizko vsebnostjo maščob je danes postala sodoben trend izdelki, kot sta slanina in mast, so začeli izginjati z jedilnikov ker se bojite, da so nezdrave in da se boste zredili.
V majhnih količinah pa je slanina lahko tudi koristna za telo in morda vas bo ta članek prepričal o tem.
Obstaja mnenje, da je svinjska slanina škodljiva, kar pravzaprav ni res.
Nasploh velja, da je v majhnih količinah slanina dovoljena na jedilniku, celo blagodejna!
Zakaj bi vsak dan pojedli košček kakovostne slanine?
Glavna skrb glede uživanja slanine izhaja iz dejstva, da je to visoko kalorično živilo z veliko maščob.
Vendar nedavne študije kažejo, da je maščoba v majhnih količinah bistvena za telo in zdrava maščoba vsebuje tudi številne pomembne vitamine in minerale.
Nekateri strokovnjaki priporočajo uživanje svinjske slanine v majhnih količinah vsak dan.
Predvsem zato, ker zaradi svoje kalorične vsebnosti že majhna količina nasiti, deluje grelno.
Koristi maščobnim kislinam, ki naredijo krvne žile bolj prožne, kar izboljša tudi delovanje možganov.
Priporočen dnevni odmerek je 10-30 g.
Koristne snovi v slanini
Slanina je mesni izdelek, ki vsebuje okoli 150 različnih snovi.
Vsebuje vitamine B1, B2, B6, vitamin E in številne minerale.
Ko pojeste kos slanine, telo oskrbite tudi s kalcijem, železom ali fosforjem.
Zanimiva snov v tem prigrizku je arahidonska kislina, ki lahko delno razgradi holesterol, hialuronska kislina, poznana predvsem v kozmetiki, pa deluje proti staranju in je del pripravkov proti staranju.
Slanine se torej ne bojte, a ne pozabite, da je vse v zmernih količinah…
Kako izbrati kakovostno slanino?
Zelo pomembno je izbrati pravo svinjsko slanino, ki naj bi poleg dobrega okusa telesu prinesla tudi zdravstvene koristi.
Zato morate pri izbiri upoštevati te osnovne točke:
Najprej se prepričajte, da je mast enotne barve.
Pogosto je bel ali rahlo rožnat odtenek.
Če je katera koli plast obarvana sivo ali so na slanini lise, se ji je bolje izogniti.
Vonj po slanini pove veliko. Biti mora izrazit, a prijeten.
Če začutite kakršen koli vonj, zagotovo ne kupujte slanine!
Slanina mora imeti mehko konsistenco in vilice naj se zarijejo vanj brez upora.
Recept za okusno slanino v slanici
Potrebujemo:
1 kg surove slanine
1 skodelica soli
0,5 skodelice granuliranega sladkorja
1 liter vode
cel črni poper
Lovorjev list
česen
Pristop
Vodi dodajte sol, sladkor, poper in lovorov list.
Zavremo in ohladimo.
Česen drobno sesekljamo in ga natremo po slanini.
Dodamo vročim kumaricam.
Pustite tako samo en dan v kuhinji in nato še en dan v hladilniku.
Nato ga položite na brisačo, da se posuši.
Lahko okusite. Tako pripravljeno slanino lahko jemo tako ali celo dimljeno, a tega pri nas doma nismo počeli.
Po okusu lahko dodate različne začimbe. Glavna stvar je lovorjev list.
Maščobi daje posebno pikantnost.
Kako najbolje izkoristiti slanino
Najlažja poslastica je, če jo postrežete s črnim kruhommedtem ko lahko narežemo čebulo, ji dodamo malo gorčice ali hrena.
Gre predvsem za to, da ne presežemo priporočenega odmerka.
Lahko se uporablja tudi kot osnova za omake, omlete, odličen je za pečene jedi itd.
Dober tek!
