Ste ljubitelj okusne skute? Poskusite ga narediti v udobju svojega doma. Preprosto je in tudi začetniku ni treba skrbeti. Potrebovali boste le dve sestavini, in sicer mleko in limono. Potem pa le trenutek potrpljenja, preden se skuta oblikuje sama.
Vir: Youtube
Luksuzna skuta v hipu
Kupljeno skuto zamenjajte z domačo, ne boste se zmotili. Ne samo, da bo bolj kakovosten, ampak bo tudi veliko boljšega okusa. Potrebovali boste le 1 liter mleka in 1 žlico limoninega soka. Po želji lahko dodamo tudi sesekljan peteršilj ali zelišča.
Postopek priprave
Pripravljeno mleko vlijemo v lonec skupaj z zgornjo količino limoninega soka in začnemo mešanico počasi segrevati. Občasno rahlo premešajte, mleko se bo kmalu začelo strjevati in tvoriti večje bele kose. Mleko segrejemo na 50 do 65 °C. Posledično se bo sirotka popolnoma ločila, v loncu pa boste imeli bistro tekočino in bele grudice. Nato posodo odstavimo in celotno vsebino precedimo skozi krpo ali gosto cedilo. In na svetu obstaja odlična skuta. V zaprti posodi ga lahko hranite v hladilniku več dni.
Ne zavrzite sirotke
Škoda bi bilo, da ne bi uporabili tudi sirotke, ki je primerna za kakšno sladko pecivo ali kruh. Čeprav je razmeroma masten, je zelo cenjen zaradi vsebnosti beljakovin. Med drugim podpira rast mišic, kar ceni vsak športnik.
Nimate limone? Uporabite kefir
S kefirjem lahko pripravite tudi odlično skuto. Tokrat boste potrebovali 1 liter mleka in enako količino kefirja. To je odlična kombinacija, kjer kefir močno pospeši kisanje mleka. V loncu ponovno segrejte mleko, tokrat skoraj do vretja. Takoj, ko se na površini začnejo delati mehurčki, lonec ugasnemo in v tankem curku počasi prilivamo kefir. Nato vsebino nežno premešamo, pustimo delovati, ohladimo in strdimo. Skuto ponovno prestrezite v cedilo, da odteče sirotka.
Skuta samo iz mleka
Če slučajno doma nimate ne limone ne kefirja, lahko uporabite tudi samo mleko. Pripravite 2 litra mleka, iz njega bo približno 400 g skute. Mleko pustimo stati 1 do 3 dni na toplem, postopoma bo fermentiralo. V tem primeru vam ga sploh ni treba mešati. Kako veš, da je mleko že dovolj kislo? Ponovno nastanejo trdne grudice in sirotka. Nato v lonec vlijemo kislo mleko in ga na zmernem ognju na štedilniku počasi segrevamo, skuta se bo začela delati čez nekaj časa, po približno 10 do 15 minutah. Nato lonec ugasnite, vendar ga pustite blizu ognja še 10 do 15 minut. Na koncu ločimo skuto in sirotko.
www.idnes.cz, www.ceskatelevize.cz, www.bajolafit.cz
