Kaj je nujno treba dodati umešanim jajcem, pa Čehi nimajo pojma? Pohlreich je moral to povedati na glas

Umešana jajca sodijo med najbolj priljubljene jedi za zajtrk, kar je povsem nesporno. Huje pa je s tem, kako se dejansko pripravijo na Češkem. Včasih je res grozno, kot je izjavil sam chef Zdeněk Pohlreich. Domačini imajo posebnost, da jajca običajno sušijo, dokler niso skoraj neužitna.

Ne pozabi tega

Resnica je, da kuhar pripravi umešana jajca nekoliko drugače kot večina ljudi, ki bi takoj segli po ponvi. Ampak to ni najboljša izbira. Namesto tega vzemite lonec z vročo vodo, na katerega postavite skledo. Po segrevanju ga namažite z maslom. Nato vtepeš dve jajci, žlico smetane in nato vse dobro stepaš, dokler se ne zgosti.

V tem času lahko pripravite druge sestavine, ki jih želite dodati jajčkom. To še posebej velja za stvari, kot so slanina, šunka, sir ali zelišča. A vse to boste dodajali do samega konca, ko bodo jajčka primerno pripravljena. Se pravi kuhano, a ne posušeno.

Če vam je preveč zapleteno, se lahko naredi tudi v ponvi. A ne počnite drugače kot na maslu. Pri mešanju pa ne pozabite dodati še ene pomembne stvari, in sicer smetane, kot poudarja Zdeněk Pohlreich.

Poskusite malo drugače

Jajca je treba mešati, dokler ne dosežemo želene konsistence. Ko se zgostijo, lahko dodamo še svež sir, ki jih bo lepo zmehčal. Ko je skoraj pečeno, ugasnemo ogenj in jajcem dodamo zelišča, sol in poper.

Preberite tudi:

Čehi iz nekega razloga vedno uporabljajo isto metodo za umešana jajca, ki morda ni idealna. Na zahodu je na primer trend, da jim dodajo majonezo, ki jim potem da res fantastičen okus. In če vas ne moti ostrejši okus, naj vas ne bo strah dodati malo čilija.

Foto: Shutterstock