Sladki krompir ima rahlo pikanten okus in mehko teksturo. Njihov sladek okus odlično dopolnjuje slane jedi. Najbolj znani sta dve vrsti sladkega krompirja: eden z mesom bledo smetanaste barve in drugi z mesom oranžne barve.
Kaj skuhati s sladkim krompirjem?
Zdaj, ko poznate glavne prednosti uživanja sladkega krompirja, pridite pogledat, kaj lahko naredite iz sladkega krompirja!
Pečen sladki krompir
Pečico segrejte na 220 °C medtem pa pripravimo krompir – operemo ga, osušimo in narežemo na kolobarje, polovičke, rezine ali pustimo celega.
- Pečenje skupaj: pri peki sladkega krompirja v celoti je pomembno upoštevati osnovna pravila. Pred pečenjem krompirja prebodemo z vilicamitako da lahko para uhaja iz njih.
- Sladkega krompirja ni treba zavijati v folijo. Pečemo toliko časa, da se krompir zmehča, da se napihne in ga zlahka prebodemo z vilicami. Čas pečenja je približno 40-50 minut.
- Pečen sladki krompir je odličen polnjen! Pripravite ponev dodamo žlico olja, prepražimo sesekljano čebulo in dodamo dva stroka česna. Ko čebula pozlati dodamo špinačo, nasekljan feta sir, najljubša semena (bučna, sončnična…), solimo, popramo in nadevamo z zmesjo izdolbene pečene polovice sladkega krompirja.
- Postali so tudi priljubljeni. Lahko jih ocvrete v plast maščobe ali pa jih pripravimo v pečici.
Sladki krompir na žaru
Sladki krompir na žaru je jed, ki vas ne bo prenehala presenečati! Ustreza kot priloga, del solate oz poslastica na pivo.
- Sladki krompir narežemo na rezine, ki jih v skledi premažemo z oljem in soljo ter damo na žar. Lahko jih (ni pa nujno) kuhate v slani vodi nekaj minut, preden jih dejansko zavijete in spečete na žaru. Tako boste poskrbeli za mehkobo sladkega krompirja.
Nasvet: Domača pomaka se odlično poda k sladkemu krompirju na žaru! Samo zmešajte oljčno olje, sesekljan cilantro, limetin sok in lupinico.
Juha iz sladkega krompirja
Kreme iz sladkega krompirja so preproste in zelo okusne. Poleg tega jih morate samo pripraviti najmanj surovin.
- Dajte v lonec sesekljano čebulo in na kocke narezan sladki krompir in pražimo na olivnem olju 3 minute. Prilijemo 1 liter gustina in kuhamo 15 minut. Nato vse premešamo do gladkega, dodamo sol in poper ter lističe bazilike.
Ni pa nujno, da pripravite samo sladki krompir, lahko ga dodate
Žganec iz sladkega krompirja
Sladki krompir je odlična različica klasičnega pire krompirja. Lahko poskusite različne kombinacija krompirja in sladkega krompirja ali storiti
- Kuhan sladki krompir pretlačimo s tolkačem in dodajajte postopoma koščki masla. Nato dodamo žlico olivnega olja, solimo in popramo ter lahko postrežemo.
Torte iz sladkega krompirja
Sladki krompir je odličen dodatek sladkim jedem – od muffinov do vafljev ali tort. Sladki krompir se običajno dodaja pudingom v obliki pireja.
- Pire iz sladkega krompirja pripravimo takole: kuhan sladki krompir ohladimo, dodamo olje in stepamo do gladkega.
Zakaj jesti sladki krompir
- Sladki krompir predstavlja 80 % vodo, veliko večino suhe snovi predstavljajo ogljikovi hidrati. Vsebujejo vitamini skupine B in pomembni antioksidanti – vitamini C, E, A in betakaroten.
- Sladki krompir vsebujejo tako topne kot netopne vlaknine, ki je pomembna za pravilno prebavo. Vlaknine so za človeško telo neprebavljive, a nepogrešljive za njegovo pravilno delovanje. Podpora rasti koristnih bakterij, izboljša prebavo, preprečuje težave v prebavnem traktu.
- Beta-karotenki se pretvori v vitamin A blagodejno vpliva na naše oči, možgane in imunski sistem. Pomemben je za nastanek receptorjev za zaznavanje svetlobe v očeh in podpira tudi imunski sistem.
- Antocianini v vijoličnem sladkem krompirju delujejo kot antioksidanti, ščitijo pred vnetji in se borijo proti prostim radikalom.
Viri informacij: ,
