Naďa Konvalinová je znana po svoji vešči kuhanju in ljubezni do hrane. Za ta božič preizkusite enega njenih najljubših receptov za sladke piškote, ki se jim ne more upreti noben obiskovalec in bodo zagotovo prijetna popestritev praznične božične mize. Prednost je, da je zelo preprost in hiter. Kokosove palčke iz biskvita so tako prožne in mehke, da se dobesedno stopijo na jeziku.
Vir: Youtube
Recept iz kuharske knjige Václava Havla
Kar zadeva izvor recepta, ga je Naďa Konvalinková dobila od svoje prijateljice Irene Košíkove, imenovane “Čirina”. Kuhala in pekla je za našega predsednika Václava Havla, tudi on pa je pogosto z veseljem užival v kokosovih palčkah.
Recept za kokosove palčke
V skledo stresemo 200 g sladkorja v prahu, dodamo 1 celo surovo jajce, 1 žlico tekočega medu in 50 g dovoljenega masla. Vse sestavine stepemo v fino peno. Nato postopoma in po delih ob stalnem mešanju prilivamo 200 ml mleka, nato pa postopoma vmešamo 300 g pol moke, pomešane z 1 pecilnim praškom. Rezultat mora biti gladko tanko testo.
Priprava na peko
Nato si pripravimo pekač z višjim robom in ga obložimo s peki papirjem, ki ga namažemo z mastjo in potresemo z naribanim kokosom. Nato pripravljeno testo vlijemo na pladenj, visok naj bo približno 1,5 cm in zgladimo njegovo površino. Pečemo pri 180°C 25 minut do zlate barve.
Glaze
Na tej točki imate čas za pripravo glazure. V ponev stresemo 300 g sladkorja v prahu, dodamo 50 g kakava, 250 g dovoljenega masla, 5 žlic mleka in pustimo, da zavre. Postopoma vmešamo gladko smetano, ki ji kasneje, ko ne ognemo, primešamo 200 ml ruma.
Ustvari palice
Pečen biskvit pustimo, da se ohladi in ga nato narežemo na približno 2 x 3 cm velike pravokotnike. Vsak kos nato nabodemo na vilice, pomočimo v glazuro in z vseh strani premažemo z naribanim kokosom. Ko se glazura strdi, jo lahko postrežete k mizi.
www.budejovice.rozhlas.cz, www.jimeto.cz
