Nekaj boljšega od kuhanega vina: Tako pripravljeno žganje vas bo pogrelo in razvedrilo v mrzlih zimskih dneh.
Tako kot kuhano vino je tudi kuhano vino tradicionalna zimska pijača, bolj dišeča in okusnejša pa je različica s suhim sadjem.
V Srbiji je kuhana rakija priljubljena zimska pijača in del bogate tradicije. Ta toplejša in začinjena pijača se pogosto pripravlja v hladnih mesecih ter prinaša toplino in užitek v skupnost. Pogost recept vključuje žganje, sladkor, sadje, kot so jabolka ali korenina ingverja, in začimbe, kot so cimet in nageljnove žbice. To pijačo pogosto postrežejo na različnih družabnih srečanjih, praznovanjih in praznikih. Ta pijača nosi s seboj občutek tradicije in topline ter simbolizira udobje in toplino v hladnih dneh.
Ko kuhate žganje, je najboljša izbira domače žganje, in sicer slivovec, vendar le, če pripravljate tradicionalno varianto z nageljnovimi žbicami ali nageljnovimi žbicami, piše Lepota in Zdravlje. To aromatično in nežno kuhano žganje je boljše, če ga pripravimo iz sadnih žganj: marelice, breskve, kutine.
Kako pripraviti kuhano žganje s suhim sadjem?
Kuhano žganje pripravimo hitro in enostavno, le paziti je treba, da se alkohol ne zažge.
Sestavine:
- 1-2 žlici sladkorja ali medu
- 200 ml žganja
- 100 ml vode
- suho sadje, poper ali pomarančna lupina
Priprava:
V majhno kovinsko posodo dajte med ali sladkor in ga začnite topiti na majhnem ognju. Če pripravljamo žganje s sladkorjem, sladkor segrevamo, dokler ne karamelizira. Če delaš z medom, potem počakaš, da se med stopi.
V ponev med stalnim mešanjem počasi dodajamo žganje in nato vodo. Da ne bi bilo premočno, žganje vedno kuhamo v razmerju vsaj 2:1 z vodo.
Ko je žganje segreto, dodamo začimbo po želji: moški imajo običajno najraje kuhano vino, bolj nežen recept pa vsebuje suho sadje (marelice) ali pomarančne lupinice.
Žganje kuhamo toliko časa, da zavre, nato ga hitro odstavimo z ognja. Vrnite se in ponovite vsaj trikrat.
Postrežemo toplo.
