Pravi pridih za vaše piškote: Kako namazati in zlepiti koščke, da bodo izvirni in okusni

Le malokdo si sploh ne predstavlja božičnih praznikov brez sladkarij. Če radi izbirate med številnimi vrstami sladkarij, poskusite nekaj suhih kosov napolniti, namazati ali preliti z glazuro. Lahko stavite na klasične plombe ali poskusite z manj običajnimi kremami Kaj namazati na piškote, da ne boste zamudili?

Marmelada, namaz… ali marmelada?

Prava marmelada daje pravi okus tradicionalnemu Linneju. Če oklevate, s čim bi ga namazali, potem verjemite, da obstaja več možnosti. Najbolj se bo obnesla marmelada ali marmelada. Klasični Linnaeus se ujema z marmelada iz ribeza, malin, borovnic ali marelic, bo Linzu dodal novo gugalnico pomarančna marmelada. Kakovost mazanja je bistvena.

• Po veljavni evropski zakonodaji prava marmelada proizvedeno izključno iz citrusov (grozdje, pomaranče itd.) in lahko vsebuje majhne koščke lupine.
• Kot marmelade je lahko označen samo z . Marmelade »Choice« ali »extra« morajo vsebovati najmanj 45 % sadja. ta pogoj se lahko nekoliko razlikuje od vrste do vrste, vendar velja za večino. Na policah je torej najlažje poiskati besedo na kozarcu marmelada oz ekstra marmelado ali izbrano marmelado.
• Izdelki, ki imajo bodisi manj sadja kot marmelade ali manj sladkorja kot marmelade imenujemo namazi. Toda zakonodaja ne določa nobenih zahtev glede kakovosti za takšne izdelke. To ne pomeni nujno, da so namazi slabo, so lahko veliko bolj plodne. Od določene količine pa sladkor v marmeladah opravlja funkcijo konzerviranja, zato mora pri visoko sadnih namazih to zagotoviti kemija.
• Omeniti velja, da marmelada je narejena skoraj izključno iz sadja in sladkorja Lahko pa v njih najdete , ki je dodan kot antioksidant za barvo, oz.

je odličen način, da naredite sladkarije nekoliko drugačne. Uporabite ga za redne črte ali ga preizkusite ali uporabite za. Če imate raje preverjeno klasiko, posezite po mazanju marelična, jagodna ali ribezova marmelada.

Čokolade ni nikoli dovolj

Čokolada pri peki ne razočara, vendar je treba upoštevati nekaj načel. Prvič, iz čokolade pripravimo čokoladni obliv. Sliši se nekoliko banalno, a na trgu se najdejo polizdelki, ki »izgledajo« kot čokoladne glazure, v resnici pa imajo s čokolado skupno le barvo. Če na embalaži ne najdete besede čokolada ali čokolada, potem gre za maščobni premaz, obarvan s kakavom.

• Kakovost čokolade se meri z deležem kakava. Več kakava, bolj dragoceno. Toda hkrati več kakava, manj sladka je čokolada. Torej, če ste ljubitelj mleka ali belega, ne skrbite kupi tisto, ki ti je všeč. Uporabite tablico za kuhanje ali navadno čisto čokolado, le preberite sestavine – da ne vsebuje na primer arašidove moke ali katere druge sestavine.

Za pripravo glazure pustite, da se čokolada stopi v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Da bo čokolada ostala lepo prožna, lahko zagotovite, da se glazura lesketa in pravo hrustlja. Nato lahko uporabite čokolado, odvisno od tega, kako tanko jo pripravite potapljanje, mazanje, škropljenje ali polivanje. Tako boste iz vsake sladkarije naredili novo vrsto.

Nenavadne kreme

Uživa veliko popularnost ki jih lahko spreminjate in kombinirate s številnimi vrstami sladkarij. Lahko pa za osnovo uporabimo tudi skuto, mascarpone ali kremni sir.

Imejte v mislih to kremna torta mora biti pripravljena zadnji trenutek ohladimo in postrežemo postopoma.

In če vaši otroci ne dovolijo lešnikove kreme, jih lahko razveselite in na primer namažete nekaj bonbonov Nutella ali drug namaz.

Viri informacij: revija Apetit, ,