Imate nekaj beljakov viška in želite prefinjeno sladico? Preizkusite ta preprosti recept za marshmallow s pekan čokolado, poslastico, ki zadovolji vsakega sladkosneda.
Pecan in čokoladni marshmallows, idealen ob skodelici kave FOTO Shutterstock
Če ste se kdaj spraševali, kaj lahko naredite z ostanki jajčnih beljakov, potem ko ste rumenjake uporabili v drugih receptih, je tukaj okusna možnost: meringue s pekanom. so odličen način, da se izognete odpadkom, hkrati pa uživate v sladici, ki jo je enostavno narediti.
Evo, kako jih lahko pripravite v samo nekaj korakih.
sestavine
• 3 beljaki,
• 250 g rjavega sladkorja,
• 400 g pekan orehov, sesekljanih,
• 1 žlica moke ali koruznega škroba,
• 1 ščepec morske soli,
• 1/8 čajne žličke mletega cimeta,
• Temna čokolada, stopljena (za okras).
Način priprave
1. Segrejte pečico: Pečico nastavite na 120°C in pripravite pekač, obložen s peki papirjem.
2. Stepajte jajčne beljake: V čisti, električni skledi, dokler se ne oblikujejo mehki vrhovi. Postopoma dodajte rjavi sladkor in nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite sijajne mase.
3. Dodajte moko/koruzni škrob: Sestavini dodajte moko ali koruzni škrob, sol v prahu in cimet. Nežno premešajte, da vključite te sestavine.
4. Vključite orehe: orehe je treba zdrobiti. To lahko storite z valjarjem ali hrbtno stranjo kovinske merilne skodelice. Kasneje jih dodamo sestavi in previdno premešamo, da se enakomerno porazdelijo.
5. Oblikujte marshmallowe: na pripravljen pladenj z žlico polagajte dele stepenega beljaka in oblikujte okrogle ali ovalne marshmallowe.
6. Peka: Pekač postavimo v ogreto pečico in marshmallowe pečemo približno 1 uro oziroma dokler niso suhi in hrustljavi na površini.
7. Stopite temno čokolado: medtem ko se marshmallows ohlajajo, stopite temno čokolado v vodni vodi ali v mikrovalovni pečici.
8. Čokoladna dekoracija: Ko se marshmallows popolnoma ohladijo, jim dodamo stopljeno temno čokolado, tako da naredimo tanko in dekorativno plast.
Pustite, da se marshmallowi popolnoma ohladijo, preden jih postrežete. Uživamo jih lahko ob skodelici kave ali čaja.
