Vir: Vertical.com
2023-12-13 12:00:00
Glavni simbol zdravega življenja. Govorimo o zelenjavi, ki je polna zdravstvenih koristi. Po sestavi je celo boljša od večno hvaljene špinače.
Listnata zelenjava je priljubljen dodatek številnim jedem. Tudi ohrovt ni izjema, saj vsebuje celo več vitamina C kot špinača! Tudi zato nekateri nutricionisti dajejo prednost ohrovtu pred znamenito špinačo, kot piše na.
“Razlog je vsebnost vitaminov K, A, C in vlaknin za zdravje črevesja,« pravi Stephanie McKercher, registrirana dietetičarka in pisateljica receptov v Denverju.
Še boljši kot ohrovt?
Drugačnega mnenja pa je avstralski strokovnjak za funkcionalno medicino Jabe Brown. Po njegovih besedah je bolj zdrava alternativna skupina temnolistnate zelenjave, za katero so značilni temno zeleni listi in žilavo steblo. Poleg vlaknin vsebujejo veliko kalija, ki uravnava srčni utrip in vzdržuje raven natrija v telesu.
»Zato so dober dodatek vaši prehrani,« dodaja Brown.
Vir: Vertical.com
Končno, vsebnost vlaken doseže tudi visoko številko. Samo ena skodelica vsebuje 286 miligramov kalcija. Za primerjavo, špinača doseže 30, ohrovt pa 53 mg kalcija. Koristi dopolnjujeta vitamina A in C, ki podpirata imunost, ter železo, ki preprečuje anemijo. To je stanje, ko kri ne more zagotoviti dovolj kisika za tkiva.
Bistvenega pomena je več listnate zelenjave
Strokovnjaki delijo mnenje, da uživanje listnate zelenjave blagodejno vpliva na zdravje, daje občutek sitosti in ohranja zdravo raven sladkorja v krvi.
Dietetičarka Carolyn Williams je dejala: »Vsaka listnata zelenjava bo imela več nekaterih sestavin kot druge. Zato ni mogoče določiti najbolj zdrave alternative. Vendar pa je bistveno, da ljudje zaužili več listnate zelenjave.”
Primeren način je, da ga za kosilo in večerjo kombinirate z zdravimi maščobami, kot je ekstra deviško oljčno olje z malo soli in popra.
Foto galerija
Oznake:
