Recept za postno hrano, ki jo ima najraje duhovnik Arsenie Boca. Priprava je preprosta, a okusna
Pater Arsenie Boca, znan po svojem strogem in globoko duhovnem načinu življenja, je imel v postnem času preprosto, a okusno kulinarično prednost: krompirjevo juho s toastom in česnom.
Arsenie Boca. FOTO Wikipedia
Ta recept, ki velja za pravo poslastico v okrožju Hunedoara, piše Klik!, odraža skromno življenje in preprosto prehrano romunskega duhovnika.
Sestavine, ki jih potrebujete za ta recept
Tukaj so sestavine, ki jih potrebujete za krompirjevo juho, najljubši postni recept Arsenieja Boce:
– osem rezin kruha
– pet žličk oljčnega olja
– trije veliki beli krompirji
– trije stroki česna
– dve čebuli
– dve vejici rožmarina
– liter zelenjavne juhe
– Sol po okusu
Kako pripraviti postno krompirjevo juho, najljubšo Arsenie Boca
Krompir dobro operemo in olupimo. Narežemo jih na primerne kocke. Čebulo drobno nasekljamo, stroke česna pa strmo. Krompir kuhamo v vodi z malo soli približno 10 minut. Prepričajte se, da postanejo rahlo mehki.
V loncu segrejemo olivno olje in na njem prepražimo čebulo do zlate barve. Dodamo strt česen in vejico rožmarina. Krompir dobro odcedimo in ga dodamo v lonec ter primešamo čebuli in česnu. Zalijemo z vročo zelenjavno juho in pustimo vreti na majhnem ognju približno 20 minut.
Priprava česnovega toasta. Narežite kruh in vsako rezino premažite z olivnim oljem. Natremo s česnom in rožmarinom, nato pečemo v pečici 10 minut, dokler ne postane hrustljava.
Juho dajte v blender in pretlačite, dokler ne dobite gladke paste. Juho postrezite vročo, poleg rezin česnovega toasta.
Preberite in o naukih patra Arsenieja Boce o postu
Za Arsenieja Boca je bil post bistveno dejstvo
Menih (1910 – 1989), čigar grobnica v samostanu Prislop je postala romarski kraj za mnoge Romune, je vodil skromno življenje, v katerem je bil po besedah njegovih nekdanjih tesnih sodelavcev post bistvenega pomena.
Duhovnik je Romunom svetoval, naj med postom pred velikimi prazniki več molijo. Imejte to za zdravilo proti bolezni in pomočnika duši.
