Pravijo, da je dobra gos boljša od sto zdravnikov.
Dedek je vedno pripravljal ta recept ob koncu leta, da bi nas zdravje in moč spremljala skozi novo leto.
Doma pripravite okusno gos z več vrstami mesa in presenetite svoje najdražje.
Okus te jedi je nepogrešljiv, meso pa tako mehko, da se vam kar stopi v ustih.
Odličen recept za najbolj okusno domačo kosmuljo iz YouTube kanala
Kaj lahko kosmulja naredi našemu zdravju?
Pozitivno vpliva na naše kosti, hrustanec in celotnem mišično-skeletnem sistemu, blagodejno vpliva na elastičnost krvnih žil, zdravje zob.
Zaradi visoke vsebnosti kolagena ga bodo cenile tudi ženske – zagotovilo vam bo čvrsto in elastično kožo.
Najpomembnejša sestavina, ki ji huspenina dolguje svoje zdravilne učinke, je kolagen.
Ta protein, ki ga v kozmetični industriji imenujejo tudi protein mladosti, se nahaja predvsem v vezivnih tkivih, kot so koža, hrustanec, kite in sklepi.
Druga pomembna beljakovina, ki jo vsebuje kosmulja, je elastin, ki zagotavlja potrebno elastičnost tkiv naših notranjih organov (žila, srce, kite, koža).
Danes vam bomo svetovali, kako ga pripraviti po najboljšem receptu naših dedov.
Potrebujemo:
1,6 kg goveje stegno
1,7 kg svinjskih kolen
1,5 kg perutninskega mesa (puran + piščanec)
1 čebula
1 korenček
8-10 strokov česna
3 lovorjev listi
15 zrn črnega popra
sol po okusu
Pristop:
Na začetku meso temeljito umijte.
Postavite v lonec in pokrijte z vodo.
Pokrijte in kuhajte, dokler voda ne začne vreti.
Meso in lonec splaknemo z vodo.
Meso položite v čisto posodo.
Nalijte čisto vodo (cca liter vode na kilogram mesa).
Dodamo sol. Potem vstavimo čebula.
Nazadnje v lonec dodamo še korenje.
Lonec pokrijemo s pokrovko.
Meso kuhamo približno 6-7 ur, dokler ne odstopi od kosti.
Med kuhanjem bomo odstranili pena iz vode.
Pustite juho močno stisnite.
V lonec damo piščančja bedra, lovorov list in poper.
Kuhamo še eno uro.
Kuhano meso ločimo od kosti in ga temeljito preberemo.
Na dno posod dodamo strt česen.
Potem se bomo razširili kosi mesa.
Skozi sito obremenitev vročo juho v posode.
Posodice čez noč postavimo v hladilnik.
Postrežemo lahko naslednji dan.
Želimo vam dober tek!
