Tradicionalne jedi imajo poseben okus, samostanska krompirjeva jed pa je okusna in nasitna možnost, primerna za tiste, ki se postijo ali želijo rastlinsko, okusno alternativo težji hrani.
Krompirjeva jed. FOTO arhiv
Kliknite! prikazuje, kako pripraviti to preprosto in okusno jed.
Za samostansko krompirjevo jed so potrebne naslednje sestavine:
– šest do osem srednje velikih krompirjev, olupljenih in narezanih na kocke,
– dve veliki čebuli, drobno sesekljani,
– dva očiščena in naribana korenčka,
– dve papriki, narezani na kocke,
– trije veliki paradižniki, naribani,
– trije stroki česna, sesekljani,
– 200 g narezanih gob (po želji),
– dve žlici oljčnega olja,
– žlička sladke paprike,
– čajna žlička posušenega timijana,
– sol in poper po okusu,
– 500 ml vode ali zelenjavne juhe.
Način priprave
V večjem loncu na zmernem ognju segrejemo olivno olje. Dodamo sesekljano čebulo in pražimo, dokler ni prozorna. Dodamo naribano korenje in na kocke narezano papriko, nato mešanico pražimo 5-7 minut. Dodamo na kocke narezan krompir in dobro premešamo. Nalijte nariban paradižnik in ponovno premešajte.
Začinite svojo hrano za okus, zaradi katerega boste težko nehali jesti. Dodamo sesekljan česen, sladko papriko, timijan, sol in poper po okusu. Če želite, je zdaj čas, da dodate narezane gobe za dodatno teksturo in okus.
Celoten recept, v
Alternativa je krompirjeva juha s toastom in česnom
Spomnimo, da je (1910 – 1989), znan po svojem strogem in globoko duhovnem življenjskem slogu, imel v postnem času preprosto, a okusno kulinarično prednost: krompirjevo juho s prepečencem in česnom.
Njegov recept velja za pravo poslastico v okraju Hunedoara.
Duhovnik je Romunom svetoval, naj med postom pred velikimi prazniki več molijo. Imejte to za zdravilo proti bolezni in pomočnika duši.
