Na vrhu najbolj priljubljenih romunskih jedi. Torta, ki so jo izumili slaščičarji iz Capșe, med priljubljenimi gurmani

Tisti, ki obiščejo našo državo, zelo cenijo romunsko gastronomijo.

Vsako območje Romunije ima svoje tradicionalne posebnosti, ko govorimo o gastronomiji. romunske jedi

Publikacija je naredila seznam najbolj priljubljenih romunskih. Tukaj je, kaj so.

Joffre torta

Joffre je bogata torta z veliko čokolade, ki so jo leta 1920 v Bukarešti izumili slaščičarji iz Casa Capșa.

Narejena je bila v čast francoskemu maršalu Joffru, ki je bil tistega leta gost hotela. Oblika torte spominja na maršala, katerega ime nosi.

Polenta s sirom in kislo smetano

Mămăliguța s sirom in smetano ali MBS, kot ji rečemo v žargonu, je ena najbolj priljubljenih jedi tako otrok kot odraslih.

Vročo polento zmešamo s smetano in naribanim ali nastrganim sirom telemea. Včasih se doda tudi jajce ali kuhano jajce, vendar to ni pravilo.

Kostna juha

Kostna juha je tradicionalna juha v Romuniji. Narejena je iz svinjskih kosti, ki jih kuhamo toliko časa, da meso razpade.

Nato jih vzamemo iz lonca in k mesu položimo zelenjavo, praviloma korenovke. V juho dodamo paradižnikov sok, boš ali zeljni sok in limonin sok.

klobasa

Caltaboş je običajno narejen. To je klobasa iz svinjskih jeter, mesa in riža. Ker je večinoma narejena doma, ni enotnega recepta.

Vsak dela tako, kot se je naučil v družini od starih staršev ali staršev. Ponekod dajo druge sesekljane svinjske organe, česen, lovorjev list, karamelizirano čebulo. Je med edinimi vrstami klobas, ki se razkuhajo.

trst

Enolončnica je jagnječja enolončnica z veliko čebule in zelenega česna, paradižnikove mezge, olja in začimb. Izvaja se spomladi, zlasti med veliko nočjo.

Enolončnico pripravljajo v večini balkanskih držav.

Piščančja juha s cmoki

Piščančja juha s cmoki je hrana mnogih od nas v otroštvu. Je zelo rahla, z veliko zelenjave narezane na večje kocke, piščanca in mehkih, puhastih zdrobovih in jajčnih polpetov.

Po vrhu potresemo sesekljan zeleni peteršilj. Postrežejo ga predvsem v hladni sezoni, za kosilo.

Orientalska solata

Orientalska solata je preprosta solata iz kuhanega krompirja v olupkih, oliv, jajc in čebule, začinjena z vincem iz olja, kisa in soli.

Ponekod dodajo tudi vložene kumare, vinaigrette pa dodajo gorčico. Postna različica ne vsebuje jajc in se pripravlja predvsem v času božičnega posta.

Fižolova juha s prekajenim mesom

Dimljena fižolova juha je ena izmed najbolj priljubljenih juh, zlasti v hladnem obdobju.

Pripravljajo ga marsikje doma, postrežejo pa ga s kumaricami, solato iz rdeče čebule ali celo trdo polento. Včasih namesto krožnika prinesejo kruh.

Prašičja miloščina

Recepta za prašičjo miloščino ni. Gre bolj za obred, ki se izvaja po zakolu Ignacijevega prašiča. Kose svinjine in drobovino popečemo na olju in postrežemo s polento in česnom.

Zraven kozarec kuhanega žganja ali rdečega vina iz hiše tistega, ki je klal prašiča. Restavracije ga strežejo vse leto, a okusa, ki ga ima, ko je meso sveže, se ne more kosati z ničemer.

Srna solata

Srnino solato običajno pripravljajo v Romuniji iz iker ščuke.

Čeprav ga je mogoče kupiti tudi v supermarketu, ga v mnogih družinah naredijo doma. Jajca mešamo z oljem, kruhom ali drobtinami, limoninim sokom in mineralno vodo, dokler ne nastane emulzija. Postrežejo jih s kruhom, zraven pa kozarec žganja ali druge moči.