Je ena najboljših in najbolj vsestranskih omak pod soncem. Lažje bi bilo našteti, s čim ne sodi, kot s čim sodi. Je del pice in testenin. Doda se zelju in mesnim kroglicam. Izboljša okus polnjene zelenjave. Po enem od Googlovih orodij je že 20 let najbolj priljubljena omaka. Zato se splača imeti nekaj kozarčkov doma. Že veste, za katero omako gre? Paradižnikova omaka, seveda.
Glede na Trends Time Capsule, Googlovo orodje, ki spremlja, kako priljubljena je bila določena fraza, ko so internetni uporabniki v določenem letu (od leta 1999) vnesli iskalnik, paradižnikova omaka je že 20 let kralj med omakami. Od leta 2004 do 2023 je bila na prvem mestu, to je bila omaka, ki so jo uporabniki najpogosteje iskali. Zanimivo je, da leta 2003 ni bila niti med prvimi petimi. Takrat je na prvem mestu kraljevala omaka alfredo, sledila ji je pekoča omaka na drugem mestu, omaka za pico na tretjem mestu, omaka za špagete na četrtem mestu in holandska omaka na petem mestu. Seveda bi zelo verjetno lahko trdili, da sta tako omaka za pico kot omaka za špagete paradižnikovi omaki, vendar je pomembno samo besedilo.
Vendar pa je zadnjih 20 let nesporen vodja paradižnikova omaka, ki jo omenjamo z imenom. Lani je prehitela sojino omako (drugo mesto), bešamel (tretje), bolonjsko omako (četrto) in pekočo omako (peto). To nas sploh ne preseneča, saj je izjemno vsestransko uporabno, poda se k številnim jedem, predvsem pa je odličnega okusa. In kar je najboljše, naredite ga lahko kar sami doma in to iz svežih paradižnikov. Takšen recept imamo za vas.
Recept za domačo paradižnikovo omako. Njegova priprava je mačji kašelj
Sestavine:
- 1 kg paradižnika,
- čebula,
- 3 stroki česna,
- 2 čajni žlički sladkorja,
- sol,
- pol čajne žličke posušenega origana,
- olivno olje.
Način priprave:
Paradižnike narežemo na četrtine in jih damo v lonec ali skledo. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo zelenjavo v njej približno tri minute. Dušenim paradižnikom previdno odstranimo kožo. Drobno jih sesekljajte. Dodamo v lonec in kuhamo približno 15 minut.
Po tem času jih zmešajte v omako. Začinite z origanom in drugimi začimbami (če želite) po okusu. Kuhajte nekaj časa na majhnem ognju, dokler omaka ne doseže želene gostote. Česen in čebulo očistimo. Na drobno ga nasekljamo in dodamo v lonec k paradižniku. Dodamo dve žlici olivnega olja, ponovno začinimo z origanom in ščepcem soli ter kuhamo nekaj minut. Na koncu še malo potresemo s sladkorjem in omako pokrito kuhamo približno 20 minut. Končano omako nalijemo v kozarce in obrnemo na glavo, da se zapre.
Uredništvo Strast v tebi.
