Josef Maršálek je sijajen slaščičar, ki ga morda poznate iz oddaje Peče celo zemljo ali pa z letošnjega StarDancea. Iz njega seva pozitivna energija, ki jo prenaša na hrano. Tako potrjuje pravilo, ki je skratka nezmotljivo. In to je, da gre ljubezen skozi želodec in da je najboljša hrana kuhana z ljubeznijo. Zato zberite vso svojo pozitivno energijo za ta recept in se peke lotite z ljubeznijo.
Vir: Youtube
Ena pesem
Po mnenju Josefa Maršáleka boste pripravili naravnost okusne oreščke. Na Češkem so zelo priljubljena sladica, a v njihovo izboljšano različico se boste preprosto zaljubili. Najprej pripravite testo. Osnova je 100 gramov navadne moke. Dodajte ščepec soli, 250 gramov sladkorja v prahu, 3 grame pecilnega praška in sestavino, ki bo vašim oreščkom dala pravljičen okus. Ta sestavina je 150 gramov mletega kokosa. Iz teh sestavin naredite testo in ga pustite počivati na hladnem.
Ko je vaše testo pripravljeno, ga vtisnite v modelčke za orehe, tako da so napolnjeni približno do polovice. Pečico segrejemo in nato pečemo pri 160 stopinjah Celzija, dokler pecivo ne zlato porumeni. Zdaj testo zvrnemo iz modelčkov in pustimo, da se ohladi. Če uporabljate silikonske modelčke, lahko oreščke postavite v hladilnik tudi z modelčkom.
Polnjenje sladkarij, polnjenje življenja
Zdaj lahko začnete s slastnim nadevom. Pripravimo metlico in ji dodamo 150 gramov masla, 50 gramov sladkorja v prahu in zaključimo s 25 grami ruma. Dodamo 150 gramov stopljene čokolade in ščepec soli. Pazite, da vam stopljena čokolada ne bo vroča in nadev zmešajte, dokler ni gladek. Na koncu bi morali imeti lepo gladko puhasto kremo. Nato ga prestavite v vrečko, v katero boste napolnili orehe. S smetano zlepite orehe. In končali ste! Vse, kar morate storiti, je, da oreščke postavite v hladilnik, da se ohladijo, nato pa jih pospravite v škatlo na hladno in nedostopno mesto. Če jih ne boste temeljito skrili, se lahko zgodi, da naslednji dan ugotovite, da jih je nekdo pojedel.
Viri: www.marsalkovo.cz, www.gourmetacademy.cz
