Kvartet priljubljenih zimskih napitkov, ki vam bodo pogreli žile. Pili so jih že stari Rimljani

Kakšna bi bila zima ali smučanje brez varilca, punča, groga ali vroče čokolade, odišavljene z malo ruma? Tradicionalne zimske pijače bodo navdušile vaše brbončice, vas pogrele, ko jih boste pripravili, pa bo zaradi dodanih začimb in arome alkohola celotno stanovanje zadišalo po božiču.

Svařák je ena izmed tradicionalnih božičnih pijač, ne samo pri nas, ampak tudi v drugih evropskih državah. Tako ga najdete pod angleškim na adventnih tržnicah kuhano vinonemščina kuhano vinošvedščina glögg ali madžarsko forralt bor. Stari Rimljani niso prenašali okusa kuhanega vina. Vino naj bi prekuhavali z zeliščnim prevretkom, da bi izboljšali njegov okus.

• Kuhano vino lahko okusite poljubno in mu poleg cimeta, janeževe zvezde ali nageljnovih žbic dodate še pomarančni sok, med ali kapljico destilata.

Imamo recept za razkošno žerjavico, obogateno s suhimi slivami, mandlji, jabolki, ribezovo marmelado in vanilijevimi stroki.

Malokdo bi rekel, da punč izvira iz Indije. Ime pijače izhaja iz hindujske besede panchkar v prevodu pomeni pet. Šlo je za pijačo, sestavljeno iz petih sestavin – alkohola, sladkorja, limone, vode in čaja oziroma začimb. Prvotni indijski punč je bil pripravljen iz po janežu dišečega destilata, imenovanega arak.

• Panč je v 17. stoletju prišel iz Indije v Veliko Britanijo, kjer je dobil evropsko ime, po katerem pijačo poznamo danes – udarec. Nato se je iz Velike Britanije razširil v ostalo Evropo.

Na božičnih sejmih boste naleteli na punče s sokom iz sadnega koncentrata in pogosto z umetnimi aromami, lahko pa doma pripravite res pošten punč z vsem, kar vam je všeč.

In tukaj imamo nekaj bolj ostrega! Grog je preprosta, a okusna in grelna pijača, pripravljena z mešanjem vroče vode in ruma. Se pravi v naših razmerah z domačinom.

• V 17. stoletju je posadka britanske kraljeve mornarice zaradi mrzlega vremena začela prejemati rum kot obrok. Rezultat je bil kup pijanih mornarjev, ki so se opotekali po palubi.
• In tako je angleški viceadmiral dobil vzdevek Edward Vernon “Stari Grog” odločil, da bo rum razredčil z vodo. Od takrat na svetu obstaja pijača z imenom grog, ki se je v 19. stoletju razširila v Nemčijo.
• Veste, da je ta pijača povezana tudi s slavnim stavkom “sem groggy”? Seveda izraz ne pomeni nič drugega kot to zadevna oseba je spila preveč groga.

Če vam rum, pomešan z vodo, ni dovolj, poskusite dobesedno modno ameriško različico grogaki ga zmehčamo s stopljenim maslom s sladkorjem, vanilijevim ekstraktom in božičnimi začimbami ter okrasimo s kepico stepene smetane. Morate ga okusiti!

Končno imamo za vas najslajše in najmehkejše ogrevanje. Že 3000 let pred Kristusom so ljudje v Amazoniji vedeli, kako neverjeten okus se skriva v kakavovih zrnih. Po arheoloških najdbah naj bi si že takrat privoščili pijačo, podobno današnji vroči čokoladi. V različnih različicah se je kakavova pijača postopoma razširila po vsem svetu.

Za vas imamo recept za odlično vročo čokolado, dodano malo žganja, cimeta in vanilijevega ekstrakta.

Vir informacij: revija Apetit