ne vedo vsi kakšna je razlika med rjavimi in belimi jajci.
Obstaja veliko mitov.
Nekateri menijo, da je bolje kupiti svetla jajca, drugi menijo, da so okusnejša rjava.
Kot navaja portal, pa med njima pravzaprav ni razlike.
Jajca so drugačna samo po barvi in ceni.
Barva jajc je odvisna od barve kokošiki jih je rodila.
Bele kokoši znesejo bela jajca, temne kokoši pa rjava jajca.
Ni postopkov, ki bi lahko vplivali na barvo jajc.
Barva tudi ni povezana z lastnostmi.
Bela in rjava jajca imajo enako energijsko vrednost, koristne snovi in elementi v sledovih.
Tudi njihov okus je enak.
Zato lahko izberete katera koli jajca.
Vendar so bele običajno cenejše.
Popolna mehko kuhana jajca
Jajca vzamemo iz hladilnika in pustite jih na kuhinjskem pultu 10-15 minutda doseže sobno temperaturo.
Ne pozabite, da so naši stari starši imeli sveža jajca in niso imeli hladilnika, zato so bila jajca vedno sobne temperature.
Srednje velik lonec napolnite z vodo, dokler da prekrije jajca.
V vodo dodajte sol (1/2 žličke soli na liter vode), kar bo pripomoglo k učvrstitvi jajčnih lupin in lažjemu lupljenju.
Lonec pristavimo na kuhalnik in pustimo, da voda zavre.
Ko voda začne vreti, zmanjšajte toploto na srednjoda vzdržujete rahlo vrenje.
Jajca nežno položite na žlico in jih spusti v vrelo vodo.
Pazite, da ne poškodujete lupine.
Jajca kuhajte približno 4-5 minutda dobimo mehak tekoči rumenjak.
Če imate raje bolj zgoščen beljak, jajca kuhajte 6-7 minut.
Medtem se pripravite skledo ledene vode.
Po določenem času odstranite jajca iz vroče vode z žlico z režami in jih potopite v hladno vodo za približno 1-2 minuti.
To ustavi proces kuhanja in luščenje postane lažje.
Jajca nežno olupimo in postrezite mehko s soljo in poprom po okusu.
Z rezino svežega kruha je posebna poslastica.
Popolna trdo kuhana jajca
Odlično pripravljena trdo kuhana jajca včasih so lahko nedosegljiv cilj.
Pogosto se lupina se držijih je težko olupiti in ne samo, da na krožniku ne izgledajo lepo, niso niti tako okusni, kot bi morali biti.
Za vas imamo preprost namig, zahvaljujoč kateremu bodo trdo kuhana jajca so vedno popolna!
Pogosto so trdo kuhana jajca del praznične sklede ali obloženih sendvičev.
Toda kako jih skuhati, ne da bi počile in puščale, da bi bile lepe in se zlahka olupijo?
Na videz preprosto opravilo ima lahko različne pasti.
Pokazali vam bomo najboljšo pripravo kuhanih jajc, ki izgledajo estetsko in imajo popolno teksturo.
Čas kuhanja
Čas kuhanja jajc se razlikuje glede na gostoto končnega rezultata.
3 minute jajca
Mehko kuhano jajce, običajno z odstranjenim vrhom, postavite v držalo za jajca in poje se z žlico.
V tem stanju beljak še ni popolnoma kuhan, rumenjak pa je gost in tekoč.
5 minut jajca
Je tako mehko kuhano jajce, ki beljakovine so že precej trše, vendar rumenjak je tekoč in mehak.
6 in pol minutnih jajc
Pravijo jim tudi popolna jajca, ker jih je v tem stanju enostavno olupiti, beljak je popolnoma kuhan, vendar rumenjak je še vedno mehak in rahlo kremast.
10 minut jajca
Kuhano jajce, katerega beljak in rumenjak sta popolnoma kuhan.
Če jajc pred kuhanjem nismo imeli časa vzeti iz hladilnika, nam bo pomagal tale trik
Ni nam treba obupati, tudi če jajc pred kuhanjem nismo imeli časa vzeti iz hladilnika.
V tem primeru je pomembno skuhaj hladna jajca skupaj s hladno vodo in doseči želeno konsistenco jajca kuhajte dve minuti manj od vrelišča.
Za pripravo kuhanega jajca je na primer potreben čas 8 minut namesto 10 minut in popolno jajce v 6 1/2 minutah bo pripravljeno v 4 1/2 minutah.
Shranjevanje jajc
Jajca hranimo na suhem in hladnem mestu, obrnjena navzdol.
Če želite pripraviti trdo kuhana jajca, jih vzamemo iz hladilnika in jih pred uporabo pustite, da se segrejejo na sobno temperaturo.
Sveža jajca je težko olupiti, zato jih je bolje olupiti pred uporabo pustimo stati nekaj dni.
Vredno je kupiti jajca s temno lupinosaj se svetle tudi težko olupi.
Test svežine jajc
Svežino jajc lahko preverite z vodnim testom.
Napolnite posodo z vodo in dodajte jajce.
Če potone na dno, smo lahko prepričani, da je sveža.
Če jajce plava na sredini posode, ni več povsem sveže, je pa užitno.
Ne kuhajte pa jajca, ki priplava na gladino vode, ker bo že zamočil.
Na kaj moramo biti pozorni pri kuhanju jajc?
Jajca pri sobni temperaturi skuhamo v vreli vodi, vanje potresemo malo soli (lažje jih olupimo) in dodajte malo kisa ali limoninega soka.
Pomembno je, da so jajca pred kuhanjem na sobni temperaturi, kajti če je temperaturna razlika med jajcem in vodo v kuhanju prevelika, lupina zlahka poči zaradi toplotnega šoka.
Biti prepričan, jajce za nekaj minut namočite v vrelo vodo in ga nato preložite v vrelo vodo.
Ne kuhajte jajc v preveč brbotajoči vreli vodi, ker se bodo zrušila, ko jih premaknete, huh lahko povzroči prezgodnje pokanje lupine.
Dober tek!
