Pospešuje hujšanje pri ženskah
Oljčno olje je sestavljeno iz 55 % do 83 % oleinske kisline, maščobne kisline, ki deluje kot izrazit zaviralec apetita. Študija Univerze Brown kaže, da lahko ženske na dieti z veliko oljčnega olja zaužijejo več kalorij na dan, vendar izgubijo bistveno več teže kot ženske na tradicionalni dieti z nizko vsebnostjo maščob. .
Pomaga pri hujšanju, če je vključen v sredozemsko prehrano
Študije kažejo, da tako oleinska kislina kot polifenoli v olivnem olju izboljšujejo zdravje. Blokiranje absorpcije maščob in umirjanje notranjih vnetij je le nekaj njegovih prednosti.
»Maščobe v olivnem olju so zelo zdrave. Pomagajo lahko pri inzulinski rezistenci, saj so bogati z antioksidanti,« dodaja Melina Jampolis, strokovnjakinja za prehrano. Za hujšanje priporoča eno do 2 žlici na dan kot del zdrave sredozemske prehrane.
Obstajajo tudi drugi dokazi o blagodejni vlogi oljčnega olja.
Evropski raziskovalci so ugotovili, da medtem ko druga olja niso imela učinka, dve žlici olivnega olja na dan spremenita celične membrane na način, ki lahko bistveno izboljša nadzor krvnega sladkorja.
Boljši nadzor krvnega sladkorja vodi do manjšega skladiščenja maščobe, zlasti na trebuhu.
Kaj je olivno olje, zdravju prijazno superživilo
Oljčno olje je tekočina, pridobljena s stiskanjem plodov oljke. Njegova zgodovina se začne pred 6000 leti, ima izvor na Bližnjem vzhodu, preden se je razširila v Sredozemsko morje, kjer je postala
Oljčno olje vsebuje protivnetne in antioksidativne spojine, kot so polifenoli, ki pomagajo pri zaščiti pred aterosklerozo. Njegove spojine podpirajo zmanjšanje oksidativnega stresa, izboljšajo delovanje krvnih žil in zmanjšajo nastajanje vnetnih molekul, ki igrajo ključno vlogo pri razvoju ateroskleroze.
Ekstra deviško oljčno olje je pridobljeno s prvim stiskanjem oljk. Ponaša se z minimalno vsebnostjo kisline in je na splošno višja cena.
Izstopa po živahnem zelenem odtenku in močnem okusu po olivah, zaradi česar je odlična izbira kot osnova za solatne prelive.
Deviško oljčno olje
Deviško oljčno olje je tudi izvedljiva možnost. Je nerafinirana različica hladno stiskanega olivnega olja in je slabše kakovosti.
Čeprav ima nižjo dimno točko, zaradi česar ni primeren za kuhanje pri visoki temperaturi, je primeren za kuhanje pri nizki temperaturi.
Svetlo olivno olje
Svetlo oljčno olje je dodatno prečiščeno, da odstrani vso barvo in okus. Pomembno je poudariti, da se izraz “lahek” nanaša samo na videz in okus, ne pa tudi na kalorično vsebnost. Ekstra deviško oljčno olje vsebuje ravno toliko kalorij kot druge vrste olivnega olja. Zmanjšuje tveganje za bolezni srca in izboljšuje krvni tlak.
