Ste naveličani novic? Pripravite klasiko
Danes je to le zeljna solata ali kimči, a tudi prava pubova zeljna solata je vredna tega! Spomnite se klasike med solatnimi prilogami in si doma pripravite to okusno in predvsem izjemno zdravo solato.
Vir: Youtube
Recept za pub zeljno solato
Zeljna solata je rahlo vloženo zelje, ki ima zaradi številnih drugih sestavin precej drugačen okus kot klasično kislo zelje. Tako pripravljeno solato kot v prispevku lahko vsekakor konzervirate, če pa jo boste kmalu zaužili, jo le pustite v hladilniku. Zelje bo naslednji dan lepo mehko.
Se vam že cedijo sline? Zato napišite vse sestavine na nakupovalni seznam in se lotite dela. Za pripravo boste potrebovali 800 g drobno sesekljanega belega zelja, 200 g drobno sesekljane čebule, 1 rdečo ali rumeno papriko, 220 g naribanega korenja in 40 g naribanega hrena. Vso zelenjavo dobro premešamo, potresemo s 160 g sladkorja, 30 g soli, 2 žličkama gorčičnega semena in izdatno popopramo. Solata bo pustila vodo, vendar bo tudi marinada sestavljena iz 80 ml sončničnega olja in 160 g 8% navadnega kisa.
Če se odločite solato prekuhati, bo dovolj 20 minut na temperaturi tik pod vreliščem. Tako pripravljen bo na hladnem zdržal več mesecev. Primeren je kot priloga k mesu in klobasam, lahko pa ga uporabimo tudi v pekovskih izdelkih za ocvrt sir, klobase ali giros.
Zelje za vaše zdravje
Pivniška solata ni samo okusna, ampak je seveda tudi zelo zdrava. Ne vsebuje le antioksidantov, vitaminov in mineralov, ampak je živilo, pomembno za zdravje srca, blagodejno vpliva na prebavo in hujšanje. In to ne le zaradi dejstva, da vsebuje precej vode, ampak je tudi nizkokalorično živilo, polno vlaknin.
Snovi, ki jih vsebuje zelje, pomagajo pri uravnavanju krvnega sladkorja, podpirajo zdravje kosti in poleg tega krepijo imunski sistem celotnega organizma. Gre za snovi, ki delujejo tudi protivnetno, o njihovih protirakavih učinkih pa se ugiba tudi na znanstveni ravni.
Viri: bestrecepty.cz, ceskatelevize.cz, healthline.com
