Študije so pokazale, da je temna čokolada povezana z zmanjšanjem aterosklerotičnih oblog v koronarnih arterijah in manjšim tveganjem za bolezni srca in možgansko kap.
Kognitivna funkcija lahko prav tako koristi, saj izboljša procese, kot sta spomin in pozornost.
Po podatkih Nacionalnega inštituta za raka izvleček kakava izboljša občutljivost za inzulin, izboljša kognicijo in zmanjša vnetje.
Poleg tega ima ekstrakt kakava antioksidativne učinke, ki varujejo zdrave celice pred oksidativnim stresom in poškodbami DNK. Temna čokolada blagodejno vpliva tudi na
Bogat z minerali
Temna čokolada je odličen vir mineralov, kot sta magnezij in železo. Magnezij je mineral, potreben za uravnavanje krvnega sladkorja in krvnega tlaka, krčenje mišic, delovanje živcev in sintezo DNA.
Nezadosten vnos magnezija lahko povzroči zdravstvene težave, vključno z visokim krvnim tlakom. Zato je izbira živil, bogatih z magnezijem, kot so zelenjava, fižol in kakavovi izdelki, tako pomembna.
Temna čokolada je bogata tudi z magnezijem. 100-gramska porcija temne čokolade, ki vsebuje 70-85 % kakavovih delcev, zagotavlja 64,6 miligramov (mg) magnezija, kar zagotavlja 15 % zahtevane dnevne vrednosti.
Poleg železa in magnezija je dober vir drugih mineralov, kot sta mangan in baker. Mangan je nujen za energijsko presnovo in delovanje imunskega sistema, medtem ko baker deluje kot dejavnik za encime, ki sodelujejo pri proizvodnji energije, sintezi nevrotransmiterjev in presnovi železa.
Podpira zdravje črevesja
Ker prehrana pomembno vpliva na zdravje črevesja, ima temna čokolada po svojih lastnostih pomembno vlogo.
Zagotavlja koristna hranila za črevesje, kot so prebiotiki. Ti delujejo kot gorivo za prijazne bakterije v prebavnem traktu.
Študija iz leta 2022 pri 48 zdravih odraslih je pokazala, da so udeleženci, ki so 3 tedne uživali 30 gramov temne čokolade s 85 % kakava, poročali o znatnem povečanju raznolikosti črevesnih bakterij. Pokazali so tudi splošno počutje
Kakšne so hranilne vrednosti temne čokolade?
Temna čokolada je presenetljivo bogata s hranili, vključno z minerali, kot sta magnezij in železo.
Kaj vsebuje 100 gramski košček temne čokolade:
- Kalorije: 170
- Maščoba: 12,1 grama (g)
- Beljakovine: 2,21 g
- Ogljikovi hidrati: 13 g
- Vlaknine: 3,09 g
- Sladkor: 6,8 g
- Baker: 0,5 mg ali 56 % DV
- Železo: 3,37 mg železa ali 19 % DV.
- Magnezij: 64,6 mg ali 15 % DV
- Cink: 0,93 mg ali 8 % DV
Tveganja uživanja temne čokolade
Temna čokolada je odličen vir vlaknin in je bogata z minerali, ki so bistveni za splošno zdravje. Zagotavljajo tudi manjše količine vitaminov in mineralov, vključno s fosforjem, kalijem in vitaminom K.
Ker pa je bogat s kalorijami, ga je treba uživati zmerno. Hkrati vsi kakavovi izdelki vsebujejo kofein. Čokolada vsebuje tudi naravni stimulans, imenovan teobromin. Prekomerno uživanje lahko povzroči neželene učinke, kot so težave s spanjem, tesnoba in živčnost, zlasti pri ljudeh, ki so občutljivi na kofein.
Poleg tega raziskave kažejo, da lahko kakavovi izdelki, zaužiti pozno v nosečnosti, zožijo plodovo krvno žilo, imenovano ductus arteriosus, kar bi lahko negativno vplivalo na zdravje ploda.
