Teh še niste poskusili: edinstvene palačinke bodo postale vaša najljubša jed za zajtrk
Ta mešanica bo zaradi uporabe pinjenca (mešanica mleka in limoninega soka) in pecilnega praška nekoliko drugačna od klasične, ki jo običajno pripravljamo. Te palačinke so nekoliko debelejše, notranjost pa zračna in mehka, zato po teksturi spominjajo na ameriške palačinke, piše Indeks.hr.
Shutterstock
Sestavine:
- 160 g navadne moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 2 žlici sladkorja
- ½ čajne žličke soli
- 1 veliko jajce
- 4 žlice stopljenega masla
- 240 ml mleka
- 1 žlica limoninega soka
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- olje
Priprava Naredite pinjenec. V manjšo skledo dajte mleko, dodajte limonin sok, premešajte in pustite stati 10 minut. Zmešajte suhe sestavine. V srednje veliko skledo presejte moko, sladkor, pecilni prašek in sol ter premešajte. Zmešajte mokre sestavine. Mešanici mleka in limone dodamo jajce in vanilijev ekstrakt ter stepamo z metlico. Dodajte maslo in vse skupaj dobro premešajte. Mokrim sestavinam dodamo suhe in na kratko premešamo, da se vse sestavine povežejo. Pazimo, da zmesi ne mešamo preveč, da bodo pripravljene palačinke ostale mehke in zračne. Dobljena zmes za palačinke bo precej gostejša od klasične. Na srednjem ognju segrejte ponev za palačinke z malo olja. Palačinke naj bodo manjše in debelejše, merijo pa pol merice. Vsako palačinko pecite do zlato rjave barve na vsaki strani eno do dve minuti.
