Podcast: Ali poznate užitne borovnice? Lahko pospeši presnovo in upočasni staranje. Izkoristite to

Dobra novica je, da tudi če naberete neužitno vrsto, se ne boste zastrupili – okus je tako grenak, da vas ne bo zamikalo, da bi iz njega kaj naredili. Po drugi strani pa je treba tudi užitne vrste vedno toplotno obdelati, saj so surovi plodovi – podobno kot bezgove jagode – rahlo strupeni.

Ker jagode rowan vsebujejo dovolj vlaknin, so koristne za hujšanje. Na primer, 100 gramov robid ima vsebnost vlaknin kot dve jabolki skupaj. Torej, če želite pojesti nekaj zdravega, jih specite v pečici.

Če vam ni vseeno za kalorije, lahko na 1 kg jagodičevja dodate 600 g sladkorja, dobro premešate in pecite v pečici, dokler se jagode ne zmehčajo. Maso občasno premešamo, dodamo lahko tudi ščepec cimeta, nato marmelado nadevamo v kozarce in steriliziramo. Pred tem ga lahko tudi precedite ali zmiksate.

Po mnenju znanstvenikov jagode rowan vsebujejo veliko vitamina C, vitamina A, taninov in številnih drugih snovi, vključno z antioksidanti, ki upočasnjujejo staranje. Predvsem za starejše od 50 let, ki se borijo s počasno presnovo, so tako odlična preventiva pred debelostjo in staranjem.

Žerjavi niso samo tisti z rdečimi jagodami

Vsi vejo (Sorbus aucuparia) ali na primer užitno (Sorbus aucuparia var. Moravica). A poleg njih so še druge zanimive in včasih zelo okusne vrste, kot npr (Sorbus torminalis), (Arija Sorbus)ali ne (Aronia melanocarpa) in pozabljen (Sorbus domestica). Slednjega uporabljamo pri prebavnih težavah, pa naj bo to driska ali zaprtje. Legende pravijo, da so v preteklosti celo zdravniki – ki so dobro poznali delovanje češnje – kupovali sadeže, vendar pacientom niso povedali njihove skrivnosti.

Ljudi pogosto skrbi, ali ločijo ptičje oko od užitnega, a ni težko: ptičji oko ima naokrog nazobčane ali nazobčane liste, robovi užitnega očesa so gladki, zobci so le na konici. Drugi znak, po katerem jih zlahka ločimo, je križ in zvezdica na plodovih: ptičji žerjav ima preprost križ, užitni pa zvezdico.

vir: ncbi.nlm.nih.gov, foragerchef.com, zdrave.cz