Največkrat lupino zelenjave zavržete. Preden to storite, morate dvakrat premisliti, saj so polni vlaknin, antioksidantov in vitaminov. Odkrijte 5 zelenjave, ki vam je ni treba več lupiti. Poglejte, do kakšnih zaključkov so prišli strokovnjaki.
Rastlinska lupina vsebuje vlaknine, vitamine in minerale / Shutterstock
Lupina večine zelenjave vsebuje antioksidante, vlaknine in druga hranila, ki so bistvena za vaše zdravje. Vendar ga v večini primerov brez pomisleka očistite in zavržete. Nehaj s tem!
Ne samo, da izgubite veliko vitaminov, ampak lahko lupina doda okus in teksturo, kar prispeva k celotnemu okusu.
Zelenjava, ki je ni treba več lupiti
Za vas sem naredila seznam 5 zelenjave, ki bi jih morali jesti z vso kožo, čeprav je običajno olupljena.
Krompir
Krompir se pogosto uporablja v romunski kuhinji in skoraj v vsaki situaciji je olupljen, čeprav je poln hranljivih snovi. Krompirjeve lupine so pomemben vir vlaknin, vitaminov in mineralov.
Vsebuje celo več kalija kot pulpa. To je nujno za pravilno delovanje srca in mišic. Krompirjeva lupina, nujen element za optimalno delovanje rdečih krvnih celic.
Če želite krompir jesti z lupino, ga pred tem zelo dobro operite. Uporabite krtačo za zelenjavo in jih očistite v več vodah, dokler ne ostane več umazanije.
korenček
Olupki korenja so varni za uživanje, če so dobro očiščeni. Pravzaprav je celo priporočljivo, da ga ne jemljete, saj je, vitamina B3 in C, vlaknine in fitohranila.
Imajo vlogo ohranjanja ostrine vida, a tudi podpirajo zdravje kože. Korenčkova lupina je koristna tudi za delovanje prebavil.
kumare
Če spadate med tiste, ki radi olupijo kumare, ko jih dajo v solato, se tej razvadi raje odpovejte. S tem zavržete vlaknine, vitamine in minerale. Vitamin K je eden izmed njih in potrebujete ga za zdravje kosti in krvnega sistema.
Lupina kumare je bogata tudi s silicijem, hranilom, ki blagodejno vpliva na kožo, nohte in lase.
Jajčevci
Lupina jajčevca je bogat vir nasunina, močnega antioksidanta, ki ščiti možgane pred škodljivimi učinki oksidativnega stresa.
Vsebuje tudi vlaknine, ki pomagajo pri procesu prebave in vam dajejo občutek sitosti za dalj časa. Ko boste naslednjič pripravljali jajčevce, uporabite tudi kožo. Morda se boste preprosto zaljubili v njihovo teksturo.
Bučke
Tako meso kot lupina sort bučk sta bogata s hranili, ki pomagajo telesu pri pravilnem delovanju. Lupina je pomemben vir vlaknin, vitamina C in kalija. Poleg tega ga lahko jeste ne glede na to, kako se odločite za kuhanje bučk.
Ne glede na zelenjavo, ko se odločite za uživanje njene lupine, je pomembno upoštevati druge vidike.
Na primer, nekateri olupki so lahko prevlečeni z voskom ali drugimi snovmi, ki se uporabljajo za njihovo daljšo ohranitev ali za lep videz v supermarketih. V teh primerih je za odstranitev teh neželenih snovi morda bolje uporabiti piling.
