Kaj lahko storite, če imate zamrznjene brownije za pozneje? Kako mu povrniti okus s samo eno sestavino?
Brownie ali negresa, kot jo poznamo, je ena najbolj priljubljenih tort. Ima bogat čokoladni okus s teksturo in hrustljavo čokoladno glazuro na vrhu, ki vam je preprosto všeč. Če vam je ostalo še nekaj kosov in jih želite zamrzniti, lahko storite naslednje, če ste brownije zamrznili za pozneje. Kako mu lahko povrnete okus z eno samo sestavino.
Iz zamrznjenih brownijev lahko pripravite druge sladice / Shutterstock
Domača negresa ostane sveža le približno štiri dni. Po tem izgubi okus in tekstura postane lepljiva. Dober način, da to preprečite, je, da ga razdelite na porcije in zamrznete rezine posebej.
Če želite, da po tem postopku ostanejo tako okusni, morate narediti nekaj zelo preprostega in priročnega. Dodajte ščepec soli.
Kaj lahko storite, če imate zamrznjene brownije za pozneje?
Z zamrzovanjem okus robide zbledi,. Če po odmrzovanju na vrh vsake rezine brownieja dodate ščepec soli, se bo ponovno pojavil bogat čokoladni okus.
Sol naredi vse razlike
Če ste si privoščili café latte s slano karamelo ali poskusili tisto s solnimi kosmiči, veste, da lahko ščepec soli spremeni sladico na pozitiven način. To je zato, ker je po poročanju BBC “sol univerzalni ojačevalec okusa.”
Zaradi tega izstopajo slastni okusi, kot je sladkost čokolade, in prikrijejo grenke note.
Vendar pa za izboljšanje sladkega okusa uporabite le majhen ščepec soli. Paziti morate tudi na vrsto soli, ki jo uporabljate. Skupnega, namiznega, se je treba izogibati. Namesto tega so najboljši kosmiči morske soli.
Ta trik je preprost način, da vsaka rezina negrese doseže okus, ki je podoben okusu torte, ki jo pravkar vzamete iz pečice.
Popoln je, ko želite sladico vzeti s seboj v pisarno. Zamrznjeni browniji, ki jih položite v enolončnico z malo soli na vrhu, se bodo do kosila popolnoma odtalili in uživali boste v okusnem obroku.
Kakorkoli, ne glede na to, kdaj se boste odločili pojesti rezino robide, vzeto iz zamrzovalnika, lahko uporabite ta trik. Uporaben je tudi pri odmrzovanju torte v mikrovalovni pečici.
Kako preoblikovati zamrznjene brownije
Če želite prinesti paket z okusom, lahko to storite po tem, ko ga približno 10 sekund odmrznete v mikrovalovni pečici. Na toplega damo 1-2 kepici vanilijevega sladoleda.
Druga možnost je priprava sladoledne torte. Ko se brownie ohladi, ga prelijte z vaniljevim sladoledom ali stepeno smetano in postavite v hladilnik za štiri ure.
Nato damo plast stopljene čokolade in ponovno postavimo v zamrzovalnik, dokler se ne strdi. Potem je vaša najljubša poletna sladica pripravljena. Na koncu dodamo nekaj kosmičev morske soli in okrasimo z jagodnim sirupom.
