Ker so zimske počitnice pred vrati, se pozornost gospodinj posveča pripravi prazničnega jedilnika, sarmale pa ostajajo nepogrešljive na mizah Romunov. Da bi to kulinarično tradicijo spremenili v eksplozijo okusa, se izkaže, da je skrivna sestavina ključ do uspeha.
Slastne sarmale, v zeljnih listih FOTO Shutterstock
Sarmale v zeljnih listih so prava poslastica, cenjena po vsej državi, različice receptov pa se lahko razlikujejo glede na regijo in želje posamezne družine.
Slanina, posebna sestavina
Dobro varovana skrivnost za pridobivanje posebej okusnih sarmal je dodajanje a To možnost lahko nadomestite s kajzerjem, prekajeno klobaso, klobaso ali rebrci, ki dajejo jedi nezgrešljiv okus.
Če iščete navdih, vam savoriurbane.com priskoči na pomoč z izvirnim receptom: svinjski fileji v listih kislega zelja, oviti v trakove surovega svinjine, prekajeno meso in malo juhe.
Sestavine, potrebne za svinjske klobase v listih kislega zelja:
- 500 gramov mletega svinjine (mastnejše);
- 1 srednja čebula, sesekljana;
- 50 gramov riža;
- 1 žlica olja;
- Sol, poper, posušen timijan, sladka paprika;
- 2 srednje kislo zelje;
- 2 žlici olja;
- 1 sesekljana čebula;
- Vejice posušenega timijana;
- 1 lovorjev list;
- 250 gramov surovih svinjskih prsi z miško;
- 250 gramov prekajenega mesa;
- 500 ml gostega paradižnikovega soka ali juhe.
Kako se pripravi
Zmešajte mleto meso, čebulo,. Vsako pecivo povaljamo v listih kislega zelja, nato pa jih razporedimo v lonec skupaj z različnimi sestavinami, kot so čebula, timijan, lovorov list, svinjske prsi, dim in paradižnikov sok ali osnovo.
Za serviranje je priporočljivo (…)
