Lupljenje orehov vas ne bo več motilo: Trik izkušenih gospodinj vam bo neverjetno olajšal delo
Pozabi na hrestač. Takšne lupine!
Luščenje čudovitega oreha je lahko zahtevna naloga. A gre brez lomača za orehe, brez kladiva in to kar živahno in hitro. Orehe le namočite v vodo za 24 ur in potem se bodo skoraj sami odprli. Imeli boste lepe in nezlomljene oreščke, ki jih je prav veselje pogledati.
Vir: Youtube
Kako shraniti orehe?
Toda kaj potem? Nekaj orehov boste zagotovo porabili med božično peko in kuho, morebitne ostanke pa je treba nekako shraniti. Oreščki so bogati z nenasičenimi maščobnimi kislinami oziroma maščobami, zaradi česar so prehransko zanimivi in zdravi, a žal tudi nagnjeni k žarkosti.
Ne samo toplota, ampak tudi svetloba ali dostop do kisika igra vlogo pri takem procesu. Oreščke lahko hranite zaprte v vrečki ali posodi v hladilniku približno 6 mesecev ali pa jih zamrznete za približno eno leto.
Uspešno shranjevanje oreščkov je zagotovo možno tudi v shrambi v zaprti posodi. Idealno bi bilo, da temperatura ne bi presegla 20°C, zato poskusite poiskati hladnejši kotiček svojega doma in jih postaviti tja. Izogibajte se zračni vlagi ali stiku z drugimi živili. Oreščki dobro absorbirajo vonjave iz okolice, zato jih je mogoče povohati. Zanje je idealen suh in temen prostor.
Orehi v lupini so manj pokvarljivi
Neoluščeni orehi so najbolj obstojni, orehova moka ali sesekljani orehi pa najhitreje postanejo žarki. Zato se lahko odločite, da boste izropali le del, ostalo pa pustite za pozneje.
V primerjavi z oluščenimi oreščki potrebujejo tisti v lupini temen, suh in zračen prostor. Zato jim pristoji na primer platnena torba, obešena v kamri ali omari.
Pred uporabo shranjenih oreščkov pri pripravi hrane poskusite nekaj kosov. Semena in oreščki lahko popolnoma pokvarijo sladico ali pecivo, če so slabe kakovosti, kar bi bila velika škoda. Takšni oreščki so grenkega in grenkega okusa ter lahko povzročijo precejšnje želodčne težave.
Viri: toprecepty.cz, sazenicka.cz
