Ključne razlike med brokolijem in cvetačo. Kakšne koristi za zdravje prinaša njihovo uživanje?

Brokoli in cvetača sta zelenjavi, bogati s hranili, z izrazitimi okusi in teksturo, zaradi česar sta dragocena dodatka k zdravi prehrani. Te zelenjave so sorodne, vendar ne enake. Oba imata svoj niz zdravstvenih koristi. Brokoli in cvetača imata poleg vidnih barvnih razlik različne hranilne vrednosti.

Cvetača in brokoli sta priljubljeni zelenjavi iz skupine križnic. Oba sta del iste družine rastlin, kapusnic, in bi ju bilo treba vključiti v dobro uravnoteženo prehrano, ugotavlja.

Prehranske razlike

Brokoli ima več kalorij kot cvetača. Poleg tega je bogato s folno kislino. Cvetača je zaradi nizke vsebnosti kalorij primerna za ljudi, ki želijo shujšati.

Čeprav sta obe zelenjavi bogati z manganom, ima brokoli višjo raven in izboljšuje gostoto kosti. Zato je ta zelenjava bolj primerna za ljudi s šibkimi kostmi in artritisom.

, zaradi česar je odlična zelenjava za uravnoteženo prehrano. Cvetača ne vsebuje vitamina A in vsebuje manj vitaminov K in C. Vitamin A je ključnega pomena za močan vid, vitamin C pa je dober za izboljšanje zdravja kože in srca. Poleg tega ima vitamin C antioksidativne lastnosti, ki pomagajo telesu, da se znebi prostih radikalov. Vitamin K je nujen za normalno strjevanje krvi in ​​močne kosti.

Brokoli ima manj nasičenih maščobnih kislin in več večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Zaradi tega je bogat z vlakninami in pomaga ohranjati občutek sitosti. Poleg tega pomaga ohranjati zdravo raven sladkorja v krvi.

Po drugi strani pa oba vsebujeta veliko beljakovin. Posledično lahko njihovo redno uživanje pomaga izboljšati vaš metabolizem.

Tako brokoli kot cvetača vsebujeta kalcij, ki pomaga graditi in ohranjati zdrave kosti. Poleg tega pomaga pri krčenju mišic in strjevanju krvi. Ena skodelica brokolija zagotavlja 4 % dnevne potrebe človeškega telesa po kalciju. Cvetača vsebuje polovico te količine.

Če gledamo hranilne vrednosti, kot cvetača. Obe zelenjavi pa vsebujeta skoraj enake hranilne snovi.

Koristi za zdravje

1. Vsebujejo antioksidante

Študije kažejo, da antioksidanti pomagajo blažiti celične poškodbe, vnetja in ščitijo pred kroničnimi boleznimi. Obe zelenjavi imata visoke antioksidativne lastnosti. Na primer, sulforafan in indol-3-karbinol, dva z žveplom bogata antioksidanta, sta oba prisotna v brokoliju in cvetači.

Indol-3-karbinol (I3C) in sulforafan zagotavljata antikancerogene, protivnetne, antioksidativne in antiestrogene lastnosti. Poleg tega indol-3-karbinol krepi imunski sistem, uravnava raven hormonov in razstruplja črevesje in jetra.

Brokoli je bogat z luteinom in zeaksantinom, dvema antioksidantoma, ki ugodno vplivata na zdravje oči. Pomaga zaščititi vaše oči pred škodljivimi sončnimi UV žarki. Primerni so za gledanje v temi ali na mestih z veliko bleščanja.

2. Preprečujejo raka

Prosti radikali so nestabilne molekule, ki so prisotne v našem telesu. Zaradi svoje zelo reaktivne narave sprožijo oksidativni stres v celicah. Oksidativni stres je škodljiv za telo, ker poškoduje bistvene dele celic, vključno z DNK, celičnimi beljakovinami in celičnimi membranami. Ta poškodba dodatno prispeva k nastanku raka. Prisotnost antioksidantov stabilizira molekule prostih radikalov in preprečuje morebitne poškodbe celic.

Brokoli in cvetača vsebujeta veliko antioksidantov. Poleg tega lahko redno uživanje zelenjave iz skupine križnic, kot sta brokoli in cvetača, glede na študije zmanjša tveganje za nekatere vrste raka.

3. Izboljšujejo zdravje srca

Študije tudi kažejo, da je zelenjava iz skupine križnic, kot sta brokoli in cvetača, dobra za zdravje srca. Ta zelenjava je bogata z vlakninami, ki znižujejo holesterol in krvni tlak. Ko je raven holesterola v krvi previsoka, se kopiči v stenah arterij in sproži aterosklerozo, vrsto bolezni srca. Posledično zoži krvne žile in ovira normalen pretok krvi.

Kri prenaša kisik s seboj v srce. Zakasnjen in oviran pretok krvi vodi do pomanjkanja zadostne količine kisika in povzroča hude bolečine. Ko nakopičeni holesterol popolnoma zamaši žile, to vodi v srčni infarkt.

Tudi brokoli in cvetača vsebujeta sulforafan. Sulforafan ima protivnetne, antibakterijske in antioksidativne lastnosti. Raziskovalci pravijo, da lahko brokoli pomaga preprečiti oksidacijo in vnetje arterij.

4. Izboljšujejo zdravje črevesja

Brokoli zmanjša vnetje v debelem črevesu in zmanjša tveganje za raka debelega črevesa. Poleg tega brokoli deluje pri zdravljenju puščajočega črevesja. Puščajoče črevesje je stanje, pri katerem se črevesna pregrada poruši, kar omogoči toksinom in mikrobom vstop v črevesje in črevesju oteži absorpcijo hrane.

Zaradi visoke vsebnosti žvepla lahko cvetača pomaga izboljšati zdravje črevesja. Zdravo črevesje preprečuje škodljive mikrobe in toksine. Zato nadalje vodi do zdravega imunskega sistema.

Možni neželeni učinki

Uživanje cvetače in brokolija bi lahko imelo nekatere neželene učinke, še posebej, če bi jih uživali v velikih količinah. Oba sta bogata z vitaminom K. Vitamin K spodbuja strjevanje krvi. Uživanje velikih količin tega. Kdor jemlje zdravila za redčenje krvi, kot sta Coumadin ali varfarin, se mora izogibati uživanju velikih količin hrane, bogate z vitaminom K.