Malo nas ve, da veliko živil, ki jih nenehno uživamo, vsebuje znatne koncentracije sladkorjev, zaradi katerih sčasoma postanemo odvisni od sladkarij in zbolimo.
In v kruhu je dodan sladkor FOTO arhiv Resnica
Številna živila, ki jih uživamo vsak dan, vsebujejo različne koncentracije sladkorja, ne da bi tisti, ki jih kupujejo, tega sumili. Ne gre samo za gazirane in energijske pijače, ampak tudi za kruh in številna druga živila, kjer ne bi pričakovali, da boste našli sladkor.
Nutricionistka Cornelia Mihăilă je za Adevărul povedala, da je v našem dosegu, da natančno preberemo etikete izdelkov, ki jih kupujemo, da bomo v prihodnje vedeli, kakšne koncentracije sladkorja so v njih in kakšnim tveganjem smo izpostavljeni.
»Sladkor najdemo v številnih živilih, ki jih uživamo vsak dan. Težava nastane, ko govorimo o dodanem sladkorju. Sladkor najdemo v sadju, zelenjavi, kosmičih, mlečnih izdelkih, proizvajalci pa hrani dodajajo sladkor, da bi popestrili okus,« pojasnjuje Cornelia Mihailă.
Dodan sladkor je mogoče najti celo v presteh, polnozrnatih žitaricah in otroški hrani. »Ugotovili smo, da otroška žita vsebujejo 78 gramov sladkorja na sto gramov, kar pomeni veliko nevarnost za zdravje, kar lahko pomeni prekomerno telesno težo, sladkorno bolezen, težave s krvnim obtokom in srcem in ožiljem,« opozarja specialist.
Nutricionistka pravi, da je najbolj pomembno, da pazimo na etiketo izdelkov, ki jih nameravamo kupiti. Sadni jogurti na primer zaradi koncentracije dodanega sladkorja ne sodijo med prigrizke, ampak prave sladice.
Brezkalorična živilska past
Vse od kečapa do gorčice in omak za testenine vsebuje tudi dodan sladkor. Najdemo ga v limonadah, svežih pijačah, čokoladicah ali energijskih ploščicah, ne glede na to, ali so označene kot »ekološke«.
»Da bi prenehali uživati vse te izdelke, je pomembno, da si uredimo prehrano. Naučimo se, kaj jaz imenujem pravi krožnik, in mu nato damo prednost. Zelo pozorno beremo etiketo izdelkov in če vidimo, da imajo med prvima dvema ali tremi sestavinami sladkor, pomeni, da ga je veliko in se jih izogibamo,« je nasvet Cornelie Mihăilă.
Če je v sestavinah navedeno, da izdelek vsebuje več kot 25 gramov skupnih sladkorjev na sto gramov, spet govorimo o presežku dodanega sladkorja. Nasprotno, če vsebuje 5 gramov sladkorjev na sto gramov, lahko ta izdelek brez težav zaužijemo.
Cornelia Mihăilă svetuje, da skrbno preverimo oznake izdelkov FOTO osebni arhiv
Strokovnjak pravi, da se ne smemo ujeti v past misli, da izdelek vsebuje nič kalorij, kar pomeni, da nas ne zredi, torej nam ne škoduje, če namesto tega vsebuje precejšnjo količino dodanega sladkorja, saj, sčasoma bomo od njih postali odvisni in bodo vplivale na naše zdravje.
“ in jih kupovati čim pogosteje. To ustvarja odvisnost od sladkarij in na neki točki se bom odločil nezdravo, ker bo to nekaj neobvladljivega. Svetovna zdravstvena organizacija priporoča, da dnevno zaužijemo približno 50 gramov sladkorja v različnih oblikah, da preprečimo zdravstvene težave,« pravi Cornelia Mihailă.
Kako pripraviti pravi krožnik
Težava nastopi, ko pridemo v območje ogljikovih hidratov. Eno je dobiti sladkor, ki ga potrebujemo vsak dan, z uživanjem jabolka ter drugega sadja in zelenjave, nekaj povsem drugega pa je jesti hrano, ki vsebuje dodan sladkor.
»Z jabolkom dobim vitamine in minerale, vlaknine mi pomagajo do sitosti, izgorevanje je počasnejše. Ko uživamo živila z dodanim sladkorjem, so opekline hitre, v njih nimamo hranilne vrednosti in nas ne nasitijo. Vse se vrti okoli volitev,« specialist naredi kratko primerjavo.
Iz izkušenj s svojimi pacienti razkrije, da že uživanje le ene kvadratke čokolade na dan vodi v rahlo odvisnost. Če je več kot to, je to popolna zasvojenost in trajalo bo kar nekaj časa, da se znebite.
“ z vsakim obrokom bo ta odvisnost izginila, ker telo ne bo več čutilo potrebe po sladkem. Na primer, ne dam na mizo treh rezin kruha, saj zdaj vem, da vsebuje tudi dodan sladkor. Samo dam rezino in dodam veliko surove ali kuhane zelenjave, na koncu pa pridem sadje ali več in nikoli ne bova pretiravala.” Svetuje nam Cornelia Mihăilă.
