Delujejo tako, da povečajo raven sladkorja s spodbujanjem triptofana. Triptofan nato poveča serotonin, ki ga pogosto imenujemo hormon dobrega počutja. Tako spodbuja nastajanje melatonina, zaradi česar lažje zaspimo.
Poleg tega riž vsebuje določene ravni melatonina. Kombinacija ogljikovih hidratov in melatonina v rižu je še posebej ugodna za spanje.
Riž zagotavlja magnezij, kar omogoča bolj miren spanec
Poleg melatonina je magnezij še eno priljubljeno sredstvo za spanje.
»Magnezij ima vlogo pri uravnavanju odziva telesa na stres, tako da vpliva na proizvodnjo stresnih hormonov, kot je kortizol. S tem, ko pomaga zmanjšati raven stresa, lahko magnezij spodbudi občutek umirjenosti in sproščenosti, zaradi česar lažje zaspimo,« pojasnjuje nutricionistka in dietetičarka Jamie Lee McIntyre.
Študija iz leta 2022, ki je vključevala skoraj 4000 udeležencev, je pokazala, da so imeli tisti, ki so jemali magnezij, boljšo kakovost spanja. Medtem ko beli riž vsebuje določeno količino magnezija, bo vaš vnos magnezija optimiziran, če uživate rjavi riž.
Zaužitje ene skodelice kuhanega dolgozrnatega rjavega riža vam bo zagotovilo 21 % priporočene dnevne vrednosti magnezija.
Riž je vsestranski in cenovno ugoden
Riž ostaja ena najugodnejših možnosti v smislu vpliva na proračun. Vključimo ga lahko tudi v najrazličnejše recepte. Med jedmi, ki lahko poskrbijo za boljši spanec, je skleda riža in edamama s češnjami in pekanom, pripravljena po metodi počasnega kuhanja. Za večerjo lahko poskusite tudi lepljiv rjavi riž z mangom.
Riž je torej velikodušno in vsestransko živilo, z nezasluženim slovesom “slabih” ogljikovih hidratov, kljub bistvenim hranilom, ki jih zagotavlja.
Kombinacija ogljikovih hidratov in magnezija v rižu (zlasti rjavem rižu) lahko spodbudi telesno proizvodnjo melatonina, ki povzroči spanec. Dodati je treba, da so druga živila, ki povzročajo spanec, losos ali pistacije.
