Če želite imeti shrambo, kjer boste vedno našli tisto, kar potrebujete za sladico, potrebujete nekaj osnovnih sestavin. Preden se odpravite po nakupih, naredite seznam 10 sladkih sestavin, ki jih ne smete manjkati v vaši shrambi. Poleg moke so osnova za vsako torto.
Osnovne sestavine sladic so sladkor, moka in začimbe / Shutterstock
Najpomembnejše sladke sestavine vam omogočajo hitro pripravo sladice. Potrebovali boste tudi moko, jajca ali mleko, vendar ti spadajo v drugo kategorijo.
Na našem seznamu so sestavine z relativno dolgim rokom uporabnosti ali ki bi lahko zdržale dolgo časa, če bi imeli ustrezne pogoje shranjevanja.
Sladke sestavine, ki ne smejo manjkati v vaši shrambi
Prav tako niso zelo drage, tako da jih lahko kupite vse naenkrat, ne da bi vas veliko stalo.
Granulirani beli sladkor
Granulirani sladkor je prisoten v skoraj vseh sladicah, pecivu, pa tudi v jutranji skodelici kave. Je zelo rafiniran, zato nima enake konsistence kot rjavi ali surovi sladkor. Poleg tega je to tudi čista saharoza, ki ima zelo visoko sladilno sposobnost.
Granulirani sladkor ima veliko uporab v kuhinji, vključno z izdelavo preprostega sirupa za koktajle ali za slane jedi ali kisle kumarice.
Granulirani sladkor ima, če je shranjen na hladnem in suhem mestu. Prav tako je relativno poceni za nakup in enostavno najti.
rjavi sladkor
Rjavi sladkor je nepogrešljiva sestavina, ki jo hranite v shrambi. Vsebuje melaso, zato ima manj intenziven okus kot sam kristalni sladkor. Kombinirajte ga z maslom za poseben okus testa za piškote ali pa ga dodajte svoji domači omaki za žar ali marinadi.
Če želite, da bo rjavi sladkor čim dlje zdržal v shrambi, ga shranite v neprodušno zaprti posodi, ne v vrečki, v kateri je bil zapakiran. Tako ga boste ohranili vlažnega in bo dlje časa ostal mehak.
Sladkor v prahu
Sladkor v prahu je nujna sestavina vsakega ljubitelja sladic. Vedeti morate, da obstaja več stopenj mletja sladkorja v prahu, tako da glede na vaše potrebe lahko izberete, kako fino naj bo.
Ultrafina vsebuje koruzni škrob, zaradi česar ne spremeni svoje teksture, ko jo dodamo na vrh jedi. Ta sestavina je ključnega pomena tudi za izdelavo marshmallowa, saj poveča njihovo stabilnost.
Kondenzirano mleko
Zdi se, da je kondenzirano mleko sestavina, ki bi jo uporabili samo za , vendar je dejansko veliko drugih slanih in sladkih receptov, v katerih se lahko uporablja. Uporablja se lahko celo za svinjsko pečenko, ki ji bo dala okusno karamelizirano skorjico.
Drugi razlog, zakaj je kondenzirano mleko odlična sestavina v vaši kuhinji, je njegova stabilnost. Približno 60 % vsebnosti vode je odstranjeno, kar pomeni, da lahko zdrži dolgo časa, če ni odprt.
je najpogosteje uporabljena začimba za sladice. Za ta izvleček imate dve možnosti: ali ga naredite doma ali kupite v trgovini.
Pri prvi možnosti morate strok vanilije in poceni vodko dati v kozarec in ju pustiti 4 mesece macerirati. Nato ga lahko uporabite v katerem koli receptu, ki zahteva ekstrakt vanilije. Če se odločite za nakup v trgovini, se prepričajte, da gre za čisti izvleček vanilije, ne za imitacijo.
srček
Med je osnovna sestavina čaja, saj daje pijači rahle cvetlične note, sladek okus pa ostaja uravnotežen.
Nekateri peki ga uporabljajo kot nadomestek za granulirani beli sladkor pri peki, vendar morate pred zamenjavo upoštevati nekaj pomembnih vidikov.
Ker ima med slajši profil, boste potrebovali le ½ do ⅔ skodelice medu za vsako skodelico sladkorja.
Tako kot javorjev sirup je tudi med tekočina, zato boste morda morali zmanjšati količino drugih mokrih sestavin v testu, da zagotovite popolno teksturo.
Med ima še eno edinstveno lastnost: kislost. Ko delate testo z medom, boste morali dodati malo sode bikarbone, da preprečite nekaj kislosti in zagotovite, da testo pravilno vzhaja.
Kakav v prahu
Kakav v prahu je bistvena sestavina sladic, zato ga morate imeti tudi v svoji shrambi. Čeprav je pogosto koncentriran v eno samo sestavino, obstaja veliko različnih vrst kakava v prahu, od katerih so vse primerne za različne namene.
Naravni kakav v prahu je kisel in grenak, kar pomeni, da lahko mafinom ali piškotom doda globok čokoladni profil. Pomaga tudi pri procesu fermentacije.
Nizozemski kakav v prahu ima zemeljski okus in se lahko uporablja za dodajanje globine brownijem. Ne glede na vrsto kakava v prahu ga lahko brez tveganja porabite v letu ali dveh po odprtju.
Cimet
Zelo malo je receptov, ki jih ne bi bilo mogoče izboljšati s ščepcem cimeta. Je skrivno orožje za izboljšanje paradižnikove omake, saj uravnava njeno kislost.
Nujen je tudi za pripravo žemljic, pit, krem. Ta začimba je na voljo v številnih različnih vrstah, vključno s Ceylonom in Cassia. Prvi je sladek in cvetličen, drugi pa ima rahlo pikanten podton. Kupite lahko tudi cele cimetove palčke.
Cimet je treba porabiti v šestih mesecih po odprtju, da uživate v njegovem polnem okusu.
Graham krekerji
Graham krekerji v kuhinji niso nujni, čeprav bi morali biti. Najpogosteje se uporabljajo za pripravo testa za sirove torte ali druge vrste peciva.
Testu lahko dodate tudi nekaj dodatne teksture z dodajanjem zdrobljenih graham krekerjev.
Nimajo dolgega roka trajanja. Ko se začnejo mehčati, je to znak, da jih morate zavreči. Da jim podaljšate rok uporabnosti, jih hranite v nepredušnih posodah.
Rozine in suho sadje
Rozine so vsestranska sestavina, ki jo boste našli v številnih različnih receptih. Kosmičem za zajtrk ali ovsenim kosmičem lahko dodate suho sadje za dodaten okus. Poskusite jih nasekljati in dodati piškotom, bananinemu ali bučnemu kruhu. Lahko jih jeste tudi kar čiste, kot zdrav prigrizek.
