Domač burek s sirom iz že pripravljenih skorjic: Okus za oskarje, ki vas bo nasitil ves dan
Potrebno je:
- 1/2 kg gotovih skorij za pito ali gibanico
- gibanice 300 g sira
- sol po okusu
- 200 ml tople vode
- 150 ml olja
Priprava:
Pečico prižgemo na 200 stopinj, da se segreje. 2 Zmešajte vročo vodo in olje. Nadrobite sir. Pekač premera 26 cm namastimo z malo olja.
Na dno pekača položimo skorjo, tako da polovica skorje štrli čez rob. Del lubja, ki je na dnu, premažemo z mešanico olja in vode, s pomočjo čopiča (mešanico premešamo pred vsakim premazom).
Drugo skorjo položimo na dno, vendar spet tako, da visi čez drugo stran roba. Premažite ga tudi.
Na drugo skorjo položimo skorjo, ki naj bo rahlo sploščena, da se prilega v pekač. Razporedite ga, nato pa po vrhu potresite sir.
Pretlačeno skorjo ponovno položimo čez sir in jo namažemo ter potresemo s sirom. Postopek ponavljamo do zadnje skorje.
Samo še zadnjo skorjo premažemo, jo lepo sploščimo in zavihamo na robove. Čezenj položimo del, ki smo ga pustili viseti, in ga prav tako premažemo. Premažemo še drugi del, ki smo ga pustili viseti, ponovno premažemo, lepo zavihamo in poravnamo.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 40 minut. Pečen burek preložimo na krožnik ali desko in narežemo na četrtine.
