Odlično se podajo k pivu, vinu, coli ali pa se le posušijo ob filmu ali družabni igri. Čips je dolgoletna poslastica, ki hitro nasiti, a hkrati v majhni količini zagotovi veliko kalorij. Glavni krivec je način njihove priprave – cvrtje v olju.
Proizvajalci so pred kratkim odkrili, da lahko zaradi peke prodajo več paketov tudi ljudem, ki se iz zdravstvenih razlogov izogibajo ocvrti hrani. Toda nutricionistka iz Missourija Gaby McPherson je podrobneje pogledala njihov prehranski profil, da bi ugotovila, ali je pečena različica dejansko bolj zdrava od ocvrte.
Pečen čips ne bo zaščitil vašega zdravja
McPhersonova ugotovitev ne bo razveselila marsikoga. Po mnenju strokovnjaka Čeprav ocvrt čips vsebuje več kalorij in maščob, se ne razlikuje veliko od pečenega čipsa.
McPherson pojasnjuje, da medtem ko porcija ocvrtega čipsa vsebuje 149 kalorij, 10 gramov maščobe in 1 gram nasičenih maščob, enaka porcija pečenega čipsa vsebuje 131 kalorij, 5 gramov maščobe in 0,7 grama nasičenih maščob.
»Pečen čips na splošno vsebuje manj maščob kot klasični čips, vendar ima le malo manj kalorij, kar bo le minimalno vplivalo na vaš dnevni vnos kalorij,« pravi McPherson.
Presenečenje je tudi, da pečen čips vsebuje približno 25 odstotkov več ogljikovih hidratov kot ocvrt.
“Za intenziviranje okusa in teksture se pečenemu čipsu doda več škroba in sladkorjev, kar poveča skupno število kalorij,” pojasnjuje strokovnjak.
Kateri imajo več vitaminov?
Če ste mislili, da krompirjev čips ne vsebuje vitaminov, ste se motili. Veliko več pa jih je mogoče najti v ocvrtih.
“Navadni čips vsebuje več kalija in vitamina C kot pečen čips,” sporoča McPherson, ki še dodaja, da na to hrano ne bi smeli gledati kot na nadomestek za zdrave in hranljive obroke.
Nutricionistka za zaključek dodaja, da morate pri uživanju katere koli vrste čipsa najprej paziti na velikost porcije.
“Tudi pečen čips ni veliko bolj zdrav od navadnega,” piše McPherson na spletni strani. “Vendar pa je oboje lahko del zdrave prehrane. Izberite svojo najljubšo in uživajte v vsakem hrustljavem grižljaju.” dodaja.
