Foto: Nasveti za sajenje in gojenje peteršilja
Sočen, svež in dišeč peteršilj je ena izmed najljubših začimb. Sveže sesekljan koren uporabljamo v kulinariki – dodajamo ga že pripravljenim juham, glavnim jedem in solatam. Za zimsko uporabo liste posušimo ali zamrznemo. Po toplotni obdelavi daje suha začimba prijetno aromo.
Pri gojenju peteršilja na vrtu ni nič težkega.
Pomembno je upoštevati osnovna pravila sajenja in nege.
Kako izbrati semena za sajenje?
Pri nakupu semena v vrečkah bodite pozorni na naslednje podatke:
- Vrsta peteršilja: za korenine, za liste ali kodrasti. Korenine peteršilja se uporabljajo kot začimba za juhe in glavne jedi. Redko ga dodajamo solatam. “Curly” in “Leaf” se večinoma uživata v solatah. Korenine teh sort so vlaknate in majhne.
- Obdobje zorenja: zgodnji peteršilj ali srednji. Na območjih s kratkim poletjem je priporočljivo sejati zgodnji peteršilj – rozeta hitro raste in daje žetev zelo zgodaj (1,5 meseca po kalitvi).
- Rok uporabnosti: podatki so navedeni na embalaži. Semena, ki jim je potekel rok uporabe, izgubijo kalivost. Če je embalaža ostala od lanskega leta, je ni treba zavreči. En mesec pred sajenjem preverimo kalivost tako, da kalimo 10-20 semen na vlažni krpi. Če je vzklilo 50% semen – to je odličen rezultat in semena so primerna za sajenje.
Priprava peteršiljevih gredic
Pri izbiri mesta za prihodnje postelje je pomembno upoštevati naslednje značilnosti:
- Dobra osvetlitev. Dajte prednost mestom, ki se nahajajo v južnem delu stavb. Peteršilj ne uspeva dobro v senci. Če ni dovolj sonca, peteršilj dobi rumen odtenek in se slabo razvije.
- Zaščita pred severnimi vetrovi. Vse rastline ljubijo toploto – peteršilj ni izjema. Zaželeno je, da so v bližini visoke rastline ali ograja. Vse stavbe naj bodo nameščene na severni strani.
- Zmerna vlažnost tal. Rastline slabo uspevajo na mokrih območjih. Posteljo postavite na ravno mesto. Mesto v nižinah je nesprejemljivo – tam se po močnem dežju kopiči vlaga.
- Priprava postelj. Izkopajte mesto in obogatite zemljo. Dovolj je dodati 4 kg komposta na 1 kvadratni meter postelje skupaj s presejanim lesnim pepelom (1 skodelica).
Sajenje peteršilja
Kakovostna semena ne potrebujejo predhodne priprave. Sejemo jih na globino največ 2 cm (na lahkih tleh) in največ 1 cm (na težkih tleh). Semena položite na razdaljo od 0,5 do 1 cm, upoštevajte, da je zbito setev težko redčiti. Semena prekrijemo z rahlo prstjo, nato zalijemo z zalivalko. Pred vznikom pokrijte z lahkim agrofibrom.
Kako pospešiti proces kalitve? 3 dni pred sajenjem semena zavijemo z vlažno krpo ali gazo. Semena položite v posodo s pokrovom. Hraniti pri sobni temperaturi.
Nega peteršilja
Za rastline sta pomembna redno zalivanje in gnojenje. Pred kalitvijo vzdržujte plast zemlje vlažno do globine 2-3 cm. Odrasle zelene rastline so številne, a zelo redke. Za en kvadratni meter postelje morate naliti 8 litrov vode. Pogostost zalivanja je enkrat na 5 dni. V sušnem obdobju se pogostost zalivanja znatno poveča (do 1-krat na 3 dni).
Za gnojenje se uporablja katero koli organsko gnojilo z visoko vsebnostjo dušika. Izredno primerna je raztopina mulleina ali izvlečka zelišč. Gnojite 1-2 krat na sezono. To je povsem dovolj za rast sočnega in svežega peteršilja.
Rezanje in sušenje peteršilja
Odrežite 1,5 meseca po kalitvi. Do sredine poletja listi dosežejo dolžino 12 cm, rezanje se opravi s škarjami, pri čemer ostane steblo 1 cm na dnu. Stebla odrežemo, liste speremo z vodo in položimo na list papirja za sušenje. Prisotnost sončne svetlobe in prezračevanje prostora sta ena od pomembnih pogojev za pridobivanje dobrih posušenih začimb. Med sušenjem liste večkrat premešamo. Shranjujte v posodi s pokrovom.
nalaganje…
