Pogosta napaka, ki hitro pokvari solato de boeuf. Česa v nobenem primeru ne smete storiti v času priprave

Okusno jed, ki navduši vse praznične okuse, lahko gospodinje pokvarijo, kot bi mignil. Preprosta napaka bo ogrozila solato de boeuf. Gre za kumarice, ki so dodane sestavi.

Sestavine:

700 g goveje enolončnice

1 kg krompirja

500 gr korenja

200 g graha

300 g kislih kumaric (kumarice, krofi ipd.)

250 gr majoneze

1 žlica gorčice

limonin sok, po okusu

sol

poper

Način priprave:

“Meso narežemo na kose in skuhamo. Odstranite peno in nato k mesu dodajte korenje in krompir s kožo. Pustimo, da zelenjava skupaj z mesom zavre. Zelenjavo prej odstranimo, da se ne razpade. Krompir olupimo in nato narežemo na majhne kocke. Nato zmešajte vse drobno sesekljane sestavine z majonezo. Okrašena je s kuhanim beljakom, krofi, kumaricami in majonezo. pogrešati

Kisle kumarice drobno nasekljamo in dobro odcedimo. Preden jih dodamo v sestavo solate, jih pustimo, da se odcedijo v situ. Če jih mešamo, ne da bi jih oželi in odcedili, bodo pustili veliko soka in pokvarili okus in sestavo solate. To je ena izmed velikih napak, ki jih delajo vsi pri pripravi solate bouef.

Kumare in krofe je priporočljivo pustiti, da se približno 10 minut odcedijo na drobnem cedilu ali jih, če nimate časa, pretlačite z gazo, pravi citirani vir.

Kako delaš majonezo?

Posebej pripravimo majonezo iz 2 trdo kuhanih rumenjakov in 2 surovih rumenjakov, ki ji primešamo 2 žlici klasične gorčice. Dobro premešajte in postopoma dodajte olje, dokler ni dobro vezano. Če želite, lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka.

Korenje daje solati sladek okus, zato ga je dobro imeti čim več. Da bi bila solata privlačna, morajo biti sestavine drobno sesekljane.

Priporočljivo je, da solato nadevate v pokrito posodo, sploh če je ne boste pojedli vse naenkrat (lahko v jensko posodo).