Mesne kroglice so ena od jedi, ki jih lahko najdete v skoraj vseh kulturah. Ne samo, da so zelo okusne, ampak so tako vsestranske, da jih je mogoče pripraviti po najrazličnejših okusih. Na koncu niti ni pomembno, ali so narejene z mesom ali zelenjavo ali s kakšnimi začimbami, če so znotraj puhaste in imajo rahlo hrustljavo zunanjost. Odkrijte trik, s katerim boste vedno dobili puhaste mesne kroglice. Je preprosto, enostavno in hitro.
Sestava mesnih kroglic potrebuje dovolj vlage / Shutterstock
Polpete lahko naredite iz poljubnega mesa ali pa zmešate več vrst mesa, odvisno od vaših želja. Pomembno je, da dodamo malo maščobe, da imamo zadostno stopnjo vlažnosti za pravo teksturo.
prosite za meso, kruh/drobtine/krompir, jajca, začimbe, čebulo in/ali česen. Od tu lahko vsakdo uporabi svojo domišljijo, vendar morate upoštevati, da morate sestavi zagotoviti dovolj vlage, da postane dovolj puhasta. Pri tem pomaga jajce, ki pa ni vedno dovolj, sploh če uporabimo bolj pusto meso ali drobtine.
Trik, s katerim boste vedno dobili puhaste mesne kroglice
Da bi zagotovili višjo stopnjo vlage v mesnih kroglicah, morate dati dovolj čebule. Vendar pa ni dovolj. Pomemben je tudi način dodajanja.
Lahko ga nasekljate, a če so kosi preveliki, lahko mesne kroglice med kuhanjem razpadejo. Če ste zelo spretni, ga lahko z nožem zelo dobro sesekljate. Druga možnost je, da ga pretlačimo skozi najmanjši strgalnik ali damo skozi električni sekljalnik. Tekočine bo več kot kaše. Vaše mesne kroglice bodo veliko bolj okusne.
Naj vas ne skrbi, da bodo premehki, saj bodo odvečno tekočino posrkali mleto meso in drobtine ali kruh. Tako boste lažje mešali sestavo.
Ko ste zbrali vse sestavine za mesne kroglice in jih dali v dovolj veliko skledo, je pomembno, da sestavo zelo dobro premešate, dokler ne postane homogena.
Tudi če je čebula močnega okusa, ne oklevajte z dodajanjem začimb in aromatičnih zelišč. Sol in poper ne smeta manjkati, lahko pa dodate še drobno sesekljan svež peteršilj in koper, timijan, sladko in/ali pekočo papriko, mleto kumino, tudi muškatni orešček.
Za oblikovanje mesnih kroglic si pomagajte z rokami, ki jih morate občasno zmočiti s toplo vodo, da bo postopek lažji.
Po oblikovanju mesnih kroglic jih pustimo počivati v hladilniku vsaj 30 minut. To bo pomagalo ohraniti obliko in.
Kako postrežemo mesne kroglice
Mesne kroglice lahko postrežemo na različne načine, odvisno od lokalnih želja in tradicije. Lahko jih jeste s prilogo, kot je riž, pomfri ali pire krompir.
Okusne so tudi s smetano ali gobami. Polpete lahko položite v sendvič ali v palčko, skupaj z različno zelenjavo in omakami. Majhne mesne kroglice lahko postrežemo kot predjed, skupaj z različnimi omakami.
