Vir: Vertical.com
2024-01-30 12:00:00
Starodavno žito ima besedo! Govorimo o žitu farro, ki se postopoma uveljavlja s svojimi blagodejnimi učinki na človeško telo. Spoznajte hrano, ki izvira iz Mezopotamije.
Žita postajajo vse bolj priljubljena zaradi številnih zdravstvenih koristi. Iščejo jih predvsem tisti, ki jim je vseeno, kaj dajo v usta. Vključitev polnozrnatih izdelkov v prehrano lahko naredi čudeže za telo. Oves, ječmen in ajda – vse to so žita, ki jih je vredno vključiti v svojo prehrano. Obstaja tudi manj znano žito, imenovano farro. Čeprav je malokdo slišal zanj, ni nič novega. Ljudje že stoletja uporabljajo njene prednosti! Je bogato z beljakovinami, vlakninami in antioksidanti ter je zdrava alternativa običajnim rafiniranim žitomkot sporoča .
Kaj je farro?
Farro je starodavno pšenično zrno, ki ima bogato zgodovino uporabe kot gurmanska hrana. To starodavno žito je običajno v etiopski, sredozemski in bližnjevzhodni kuhinji, vendar je pred kratkim pridobilo svetovno priznanje zaradi svoje hranilne vrednosti in koristi za zdravje. Farro se običajno uporablja v juhah, sladicah in solatah. Kar zadeva okus, ima to starodavno žito blag okus po oreščkih in žvečljivo teksturo. Je vsestranska in hranljiva alternativa kvinoji, rižu, piri, ajdi in drugim podobnim žitom.
Manj glutena kot druge vrste pšenice
Vendar farro ni brez glutena. Je vrsta pšenice, zato vsebuje beljakovino gluten. Za to ni primeren za tiste, ki bi se morali držati diete brez glutena. Toda dobra novica je, da vsebuje manj glutena kot mnoge druge sodobne sorte pšenice, glede na raziskavo, objavljeno leta 2018.
Vir: Vertical.com
Pet zdravstvenih koristi farra:
1. Bogata s hranili
Farro, starodavno žito, je izjemno hranljivo. Bogat je z vlakninami, beljakovinami, magnezijem, cinkom in nekaterimi vitamini B, ki so lahko koristni za vaše telo, če jih uživate redno. To je veliko boljša alternativa vaši prehrani namesto uživanja belega riža in drugih rafiniranih žit.
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo bo 100 gramov tega žita zagotovilo:
- 362 kalorij
- 12,77 g beljakovin
- 2,13 g maščobe
- 10,6 gramov vlaknin
- 72,34 g ogljikovih hidratov
Vir: Vertical.com
2. Količina vlaknin
Se spopadate z zaprtjem ali drugo prebavno težavo? Gradite na farro skledi! Je polna netopnih vlaknin, ki lahko okrepijo vaš prebavni sistem, preprečijo zaprtje in podpirajo zdrav črevesni mikrobiom. Glede na študijo, objavljeno leta 2009, lahko prehrana z veliko vlakninami pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni, kot sta sladkorna bolezen tipa 2 in bolezni srca.
3. Teža pod nadzorom
Če vam je dolgčas tradicionalne polnozrnate hrane, ki jo uživate, da bi shujšali, preklopite na farro. Kot že omenjeno, je bogato z netopnimi vlakninami. Sestavine te žitarice vam lahko pomagajo znebiti se odvečnih kilogramov. Beljakovine in vlaknine, prisotne v tem starodavnem žitu, vam bodo pomagale zmanjšati apetit in vas dolgo časa ohranjale sitosti. Farro ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da se počasi prebavlja.
4. Veliko antioksidantov
Pogost mit je, da samo sadje in zelenjava vsebujeta antioksidante. Farro, polnozrnato žito, je tudi polno antioksidantov, kot so polifenoli, selen in karotenoidi, ki pomagajo v boju proti oksidativnemu stresu, ki vodi do sladkorne bolezni in bolezni srca. Glede na oceno, objavljeno v Journal of Food Science, vsebuje tudi protivnetne lastnosti.
Foto galerija
Oznake:
