Kot že ime pove, ta dieta temelji na uživanju zelja, ki ni samo nizkokalorična, ampak tudi zelo nasitna. To je posledica prehranskih vlaknin, ki ohranjajo črevesje v redu: izboljšajo njihovo delovanje, izboljšajo prebavne procese in pomagajo pri izgubi teže. Seveda je na seznamu izdelkov tudi druga zelenjava, ki popestri jedilnik. Še vedno je tukaj mono-dietaker ne zagotavlja maščob, ogljikovih hidratov ali beljakovin, torej ni mogoče uporabljati dlje kot en teden.
Kakšni so učinki? Ko sledite dieti, ne samouravnavamo delovanje črevesja, hkrati pa izločamo odvečno vodo in toksine iz telesa, tako da lahko takoj izgubite nekaj kilogramov. Vendar se morate držati pravil dieta z zeljno juho, osnova pa je priprava zeljne juhe: ne tradicionalne bele, ampak italijanske, ki je bolj nežna, a bolje vpliva na proces hujšanja, ker je lahko prebavljiva.
Kot zlahka uganete, je osnova prehrane jesti zeljno juho. Takoj velja opozoriti: v kozarce se ga splača preliti takoj, saj lahko tako lačni posežemo po porciji hranljivega in toplega obroka. Ni se vam treba omejevati, ker lahko ga jeste v poljubnih porcijah in kadar koli želite. Vendar pa ogromna količina prehranskih vlaknin daje občutek sitosti. Poleg juhe morate piti veliko negazirane vode. Na dan morate piti najmanj dva litra tekočine.
Dieta z zeljno juho naj ne traja dlje kot teden dni, prve štiri dni pa je osnova le juha. Od petega dne lahko jedilnik nekoliko popestrite, saj lahko vključite: dietna jajca, pusto perutnino in mleko ter polnozrnate žitne izdelke v majhnih količinah.
Če želimo doseči otipljiv učinek hujšanja, se je vredno držati te – morda se zdi restriktivne – diete. Za ta teden se je vredno odpovedati pijače, sladkor, maščobe in rdeče meso. Dovoljeni so zeliščni poparki, čaj in kava, vendar ne smejo vsebovati dodatkov: sladila in mleko.
Vedeti morate, da lahko restriktivna dieta poslabša naše počutje. Med čiščenjem se lahko pojavita šibkost in glavobol, ki pa morata hitro miniti. Vendar, če poslabšanje razpoloženja traja dlje časa in nas simptomi skrbijo, je treba zdravljenje prekiniti in se posvetovati z zdravnikom.
Opozoriti velja še na nekaj: dieta z zeljno juho je tudi uvod v nadaljnje hujšanje. Po koncu je vredno ohraniti zdrave prehranjevalne navade in opustiti predelane in visokokalorične izdelke. V nasprotnem primeru bomo trpeli zaradi jo-jo učinka.
Preden se naučimo pripraviti fit zeljno juho, moramo zbrati ustrezne sestavine:
- Glava savojskega zelja
- Pet paradižnikov
- Zelena in rumena paprika
- Trije kosi čebule
- Tri vejice zelene
- lovorjev list
- Piment
- Poper
- Kumina ali kumina in majaron
- Tri litre vode.
Način priprave:
Najprej nasekljamo zelje – najbolje, da ga natrgamo in stresemo v lonec, zalijemo z vodo in na majhnem ognju pokrito kuhamo petnajst minut. Preostalo zelenjavo olupimo in narežemo na kocke ali rezine ter jo dodamo v vrelo zelje. Vse skupaj kuhamo še 15 minut, dodamo začimbe po okusu, dobro premešamo in je pripravljeno. Juha je pripravljena ali za uživanje ali za vlaganje v kozarce.
