TRIK, s katerim mak ne bo nikoli zagrenil: Tega sem se naučil v slaščičarni v času socializma in ga izvajam še danes – makov nadev je še bolj okusen!

Grenki mak lahko resnično pokvari vaše torte, nadeve ali domače žemlje.

Poleg tega ni najcenejša hrana in bi bila zato velika škoda, samo vrzi v smeti.

Če želite biti zagrenjeni izogniti se maku ali ga shranitiki je že zagrenila, imamo za vas odličen namig!

Če vam je mak postal grenak in ga ne želite vreči v smeti, ga preprosto sperite v cedilu pod mlačno vodo (uporabite gosto cedilo, da vam mak ne steče v umivalnik).

Nato le še mak razporedite po pekaču in ponovno posušite v pečici.

Da mak ne bi postal grenak, ga takoj po tem, ko ga prinesete domov, preložite v neprodušno zaprto posodo in shranite na suhem in temnem mestu.

Ne pozabite, da bodo makova semena zaradi vlage postala grenka.

Če želite, da je mak v pecivu ekstra okusen, pred s pripravo nadeva popečemo v suhi ponvi!

Odličen makov nadev

Potrebujemo:

225 g celih makovih zrn

250 ml mleka

60 g masla

125 g kr. sladkor

ščepec soli

2 jajci

Potrebujemo:

Jaz sem cel mak zmlela v kavnem mlinčku – mletega ne kupim, sveže mlet je veliko bolj okusen.

V ponev vlijemo mleko, dodamo sladkor in maslo ter pristavimo na ogenj.

Segrevamo, dokler se sladkor in maslo popolnoma ne raztopita.

V skledi zmiksaj jajca.

Vroče mleko odstavimo z ognja in vanj s šibkim curkom vmešamo jajca.

Zmes ne sme zavreti, da se jajčka ne spremenijo v umešana jajca. Gre le za to, da se zmes lepo zgosti in pridobila kremasto konsistenco.

Dobro premešamo in ko se obe zmesi povežeta, prestavimo na ogenj in kuhamo, dokler se ne zgosti.

Zmes mora imeti konsistenco gostejše smetane.

Nato dodamo mleti mak, sol, vse skupaj še enkrat dobro premešamo in odstavimo z ognja.

Pustimo, da se ohladi in ga lahko polnimo.

Mešanico, ki je ne porabite, lahko shranite v hladilniku, zdržala bo 3-4 dni.

Želimo vam dober tek! 🙂